30 Dakikada Ramazan Sofrası

Herkese merhaba! 30 dakikada yeni bir Ramazan sofrası ile karşınızdayım. Bu kez, birlikte bezelye çorbası, fırında tavuklu pilav ve Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından keşkül yapacağız.

 

Hepsi yapması son derece hızlı tarifler. Hepsi inanılmaz lezzetli oluyor. Ve de 30 dakika içinde, nefis bir Ramazan sofrası kurmanızı sağlıyor.

 

Pirinç yatağında tavuk dilimleri, taze kekik ve tavuk bagetleri buluşturan çok hafif bir ana yemek, kabak ve bezelyenin rengi ile yemyeşil bir çorba ve çok pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tatlı ile hazırlayacağınız bu menü, iftara davetli misafirleriniz için de hem hafif hem de lezzetli bir seçim olacak.

 

Hadi gelin, dilerseniz ilk olarak ihtiyacınız olan malzemelere bir göz atalım ve ardından bu üç pratik tarifin yapımına başlayalım…

 

Tavuklu Pilav

 

Malzemeler:

6 adet Tavuk But

1 bardak Basmati Pirinci

1,5 bardak Tavuk Suyu

1 Limon

3 dal Taze Kekik

Tuz & Karabiber

4 yemek kaşığı Zeytinyağı

 

Nasıl Yapılır?

Basmati pirinci 5 dakika kadar soğuk suyun altında yıkayın.

Bir fırın kabını tezgahın üzerine alın.

İçerisine basmati pirinci alın.

Üzerinden tuz ve tavuk suyu ilave edip güzelce karıştırın.

Biraz zeytinyağı ilave edin ve üzerinden limon dilimleri bırakın.

Taze kekik yaprakları ve ardından tavuk bagetleri de üzerine yerleştirin.

Tavukların üzerine de tuz ve karabiber serpip zeytinyağı gezdirin.

Fırın kabını önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin ve 25 dakika pişirin.

 

Bezelye Çorbası

 

Malzemeler

2 yemek kaşığı Zeytinyağı

1 adet Kabak

4 diş Sarımsak

500 gram Bezelye

500 ml. Su

1 yemek kaşığı Fesleğen

Tuz

1/2 bardak Beyaz Peynir

Limon Kabuğu Rendesi

 

Nasıl Yapılır?

Çorba tenceresini ocağa alın ve içerisine zeytinyağı alıp altını açın ve yağı ısıtın.

Yağ ısınınca küp doğranmış kabakları içerisine alın.

Ardından sarımsakları da ilave edin ve biraz tuz serpin.

Kabaklar hafif yumuşayana kadar soteleyin.

Bezelyeyi ilave edin ve tekrar karıştırın.

Suyunu ekleyin ve biraz daha tuz ve karabiber ilave edip kaynamaya bırakın.

Kaynayınca altını kısın, kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.

Kısık ateşte sebzeler pişene kadar pişirin.

Çorba piştikten sonra altını kapatın ve içerisine taze fesleğen atın.

Malzemeleri güzelce blenderdan geçirin ve servis kaselerine alın.

Üzerine biraz limon kabuğu rendeleyin ve biraz beyaz peynir serperek servis edin.

Afiyet olsun.

 

Keşkül

 

Malzemeler

500 ml. Süt

1 yemek kaşığı Buğday Nişastası

1/2 bardak Badem Unu

1 Yumurta Sarısı

1 damla Vanilya

2 yemek kaşığı File Badem

1/2 bardak Şeker

 

Nasıl Yapılır?

Tencereyi ocağa alın ve sütü içerisine alın.

Yumurta sarısını içerisine alın ve bir çırpıcı yardımıyla yumurta sarısını sütün içerisinde açın.

Nişastayı, şekeri, badem unu ve vanilyayı da ilave edin.

Keşkülün yumurta kokusu sizi rahatsız ediyorsa, bu aşamada içine biraz da limon kabuğu rendesi ilave edebilirsiniz.

Tencerenin altını açın ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak her şeyi pişirin.

Bir tavaya file bademleri alın ve kısık ateşte biraz kavurun.

Keşkül kıvam alınca kuplara alın ve üzerlerini kavrulmuş file badem ile süsleyin.

Soğuduktan sonra buzdolabına alıp dinlendirin.