Soğuk Çay Zamanı

Yaz mevsimine yaklaştığımız günlere bir kez daha merhaba! 1-2 ay daha yazıya bu şekilde giriş yapmaya devam, laf istemem. Sıcaklarla boğuşmaya başlıyoruz ve aklımız fikrimiz serinlemekte sevgili okur. Farklı serinleme yollarını bulmaya çalışırken gıdaların soğuk ve serinletici olanları da bize el sallıyor sağ olsunlar. Bu mevsimde soğuk meyveler, serinletici içecekler, dondurmalar ve hatta soğuk su bile bizler için oldukça değerli. Gerçekler böyle olunca ben de direk bu kısımla ilgileniyorum bir süre.

İçecekler kategorisinde soğuk çayların yeri çok ayrı biliyorsunuz. Açık konuşmak ( yazmak :p) gerekirse, kendi çapımda soğuk çay üretimi yapmayı bile düşünmüştüm daha önce. Çay kültürümüzle ilgili daha önce yazdığım yazıları okuyarak, bu kültürün ne kadar değerli olduğunu bir kez daha hatırlayabilirsiniz. Sadece ülkemizde değil dünyada da farklı bir çay kültürü hakim, öyle hemen yazılacak bir şey de değil pek. Oku oku, “ Vay, öyle miymiş? “ de dur. E şimdi bu çeşitli çaylara ve demleme farklılıklarına bir de soğuk kelimesini ekleyince sonuç ister istemez mükemmel oluyor. Bu hafta piyasadaki soğuk çay çeşitlerini yazalım. Dikkatimi çekenler, üzümlü Acai aromalı beyaz çay, portakallı tarçınlı ve nane aromalı Chai çay, elmalı bergamot aromalı yeşil çaylı, karpuzlu, mangolu, nar ve zencefilli ve tabi ki en bilinen limonlu ve şeftalili soğuk çay. Çeşitlerin nasıl da çoğaldığını görüyor musunuz? Önceden soğuk çay desem aklınıza 2-3 çeşit gelirken şimdi seçenek oldukça fazla…

Gıda sektöründe yeni ürünlerin gelişmesi neleri beraberinde getiriyor biliyor musunuz? Yeni tatlar çeşitleniyor, “ Aa o da mı çıkmış? “ dedirtiyor, tüketicide heyecan yaratıyor, üreticiyi mutlu ediyor, markalar arası rekabet artıyor, piyasa canlanıyor ve son olarak ben de böyle koşa koşa yazıyorum sizler için.  Ne diyelim? Hep böyle serinletici haberler getirmek dileğiyle…

                                                                                                                                           Sağlıkla Kalın!

Not: “Çay tiryakileri için soğuk çay vakti geldi.“

Gıda Yüksek Mühendisi

Nermin Özge BİLGE