- Kategori
- Yemek - Mutfak
Sürk
Bu ismi öğrenene kadar zorlanmadım desem yalan olacak. Alt katımızda fırın veya kafe benzeri işletme var demiştim ya daha önce.
Komşunun getirdiği tepsi içinde sürk vardı. "Bu ne diye" komşuma sorduğumda bana bu ismi söyledi ama ayıp olmasın diye fazla soramadım. Çok aç olduğum için çok değişik ve doyurucu geldi bana.
Kafe benzeri işletmede ne yok ki peynirler, tuzlu yoğurt (süzme) salçalar kol börekleri içecekler. Neyse zeytinlerin ve tuzlu yoğurdun yanında komşumun getirdiği sürkte vardı. Hemen görevliye adını ve özelliklerini sordum. Bana "siz yabancısınız galiba" dedi.
Çökelekten yapılmış kahvalık olarak tercih edilen bir yiyecek. Yalnızca Hatay"a ait olan ve tok tutma özelliği olan kahvaltılık bir lezzet. En kısa zamanda tadmanızı öneririm.
Şimdilik bana müsade
Not; Birçoğunuz geogleye sürk yazıp ne diye bakıyorsunuz diye düşünüyorum, doğru mu?
Sağlık ve varlık olsun