13 blog. Tüm bloglara ulaşmak için arama yapabilirsiniz.
Küçükbaş (koyun) hayvancılığın merkezi Van’da süt ürünleri özellikle Van peyniri diğer tanımyla otlu peynir üretimi asırlar boyu öncesine dayanır. Arkeolojik kazılarda ortaya çıkarılan bulgular gel..
Yazının ilk bölümüne bir önceki paylaşımımdan ulaşabilirsiniz. Cem Seymen’in Comté yayınından edindiğim öğretiye dönersek, “coğrafi işaret tescili” diye bir kavram varmış. Bir ürün coğrafi işar..
Malumumuz bu yıl Kars’a gitmeyeni dövüyorlardı. Kışın o kadar popüler olmuştu ki sağımda solumda, önümde arkamda herkes Kars’ı konuşuyordu. Genellikle popüler olandan kaçma gibi bir huyum vardı..
Evde peynir yapmak hem temiz hem sağlıklı ve daha lezzetlidir. Bunun için köy sütü dediğimiz işlem görmemiş süte ihtiyacınız var..Artık şehirlerde de doğal süt edinmek mümkün oluyor. Çevrenizde bir..
Yazasım geldi .. İnsanlar kendini konuşarak ifade edemiyorsa (aynı benim gibi ) sizde yazın gari :) Bence bu bir hastalık! Ben resmen bir anlatma ve konuşma özürlüsüyüm ;) Kendime öyle di..
Yağı alınmış ayrandan elde edilen çökelek, salça ve çeşitli baharatlar ile karıştırıldığında sürke dönüşüyor. Yapımında değil ama kurutma sürecinde biraz emek isteyen bu lezzetle ilk tanışmanızda k..
Evde peynir yapmak istiyordum. Tabi bunun için peynir mayası gerekiyordu. Eczane, market olmak üzere heryere bakmama rağmen güvenilir bir peynir mayası bulamadım. Ama kafama koymuştum peyniri yapac..
İnternette, bir yazışmanın takibinde kopyaladiğim gönderilerden, Türkiye'nin peynir envanteri çıktı nerdeyse...Buyrun izleyin o zaman.. Kuflu çökelek + saf zeytinyagi Bolu a..
Merhabalar...Peynir, denildiğinde ilk aklımıza gelen, sabah kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmez besini ve yiyeceği, meze sofralarımıznı kraliçesi, katık ekmeğin kralı olan peynir çesitleri..
Peynir peynirdir diyerek geçilmez. Peynirin hayatımızda yeri çok büyük. Genelde sabah kahvaltısı veya çeşitli çeşnilerin yanında bulundurulur. İnsan hiç bir şey bulamadığında evde ekmeğin arasına ..