BİR YÖRE/BİR ÜLKE MUTFAĞI 6. [ GAZİANTEP ]Şimdi tabi, UNESCO tarafından "eski şehirler" envanterine geçirilmiş, kayıtlanmış tarihi 6.050 yıllık bir kent ile karşı karşıya olunca insan heyecanlan..
BİR YÖRE/BİR ÜLKE MUTFAĞI 5. [ Britanya ]Güzel Kız, (O kim?... O da benim sırrım işte...) iki akşam önce blog tariflerimi okuduktan sonra, "bugünlerde canım müthiş rosto çekiyor" dedi. Ben de on..
BİR YÖRE/BİR ÜLKE MUTFAĞI 4. [ Ödemiş-Tire/İZMİR ]Siz, Ananemin yaptığı tarif ile yazdığım o “dillere destan” yumurtalı karnabaharı okumazsınız öyle mi? O zaman bir efe kızının torunu olarak ..
BİR YÖRE/BİR ÜLKE MUTFAĞI 3. [ AYDIN ]Dünkü yazımda söz etmiştim Ananem Aydınlıydı. Babası ve küçük ağabeyi Merkez Kahvehanesi’ni işletiyordu. Büyük ağabeyi Sami Bey ise çok küçük yaşlarda Ayd..
BİR YÖRE/BİR ÜLKE MUTFAĞI 2. [Ağın/ELAZIĞ]Dün Tunca boylarını dolaşmış ve dede toprağı Edirne'den tarif getirmiştik. Bugün ülkenin diğer ucuna gidip Ağın'dan bir tarif sunuyorum...Edirne a..
Merhaba, her yeni bir yazıya başlarken, yeni bir format fikri doğuyor kafamda. Bundan sonra bu "mutfak" yazılarımı; "yöre mutfakları" ve "ülke mutfakları" olarak yapmaya karar verdim. Yöreyi seçe..
Levreğin de son "lezzet" günlerini yaşıyoruz. Bu ayın sonunda üremek için tatlı su ağızlarına çekilecek olan levrekler lezzetlerini kaybedecekler ve ta ki, gelecek yıl ağustos ayına kadar bizleri lez..
Evet... Bloglarım üzerinde bir analiz yaptım. Tamam... İşlerimin yoğun olduğu dönemlerde yazamıyorum ve dolayısı ile "istikrarlı" değilim belki ama; yazdıklarım üzerinde yaptığım analizde; okurlar..
Dün geceden bu saate kadar beynimin içinde; harfler, rakamlar, cümleler ve bunlarla cisimleşen anılar dolaşıp duruyor. Kimi insan vardır: hemen elini uzattığı mesafede bir dert ortağı buluverir...
LECHE FRİTA veya İSPANYOL USULÜ "kazandibi"İspanya'nın geleneksel süt tatlısı olan LECHE FRİTA özetle; "muhallebi" kıvamındaki süt tatlısının yumurtaya bulanarak zetinyağında kızartılması ile ..
1964 İstanbul doğumlu, Ankara'da yaşayan İTÜ mezunu bir mimarım. 1991-1998 yılları arasında Mimarl..