Çortutu Erzurum’da şalgam turşusuna verilen isimdir. Özellikle kış aylarında çortutu pancarı yemeyi çok yapılır. Çok da lezzetlidir. Rahmetli annem bu yemeyi çok güzel pişirirdi. Yapıl..
Erzurum'un meşhur kadayıf dolması ziyafetlerde, ramazanda, bayramda, sofraları süsler. MALZEMELER: 500 gr tel kadayıf, 2 su bardağı ceviziçi, 4 yumurta, 1 çay bardağı süt, ŞERBET İ..
Rahmetli annem Erzurum'a has yemekleri çok güzel yapardı. Kendisi Erzurum'luydu, o yörenin yemeklerini babam da severdi, özellikle Gliko yemeğini. Gliko: aşurelik buğdayın öğütülmüşü, inc..
Erzurum doğumlu, Ankara'da yaşıyor. D.T.C.F mezunu, emekli lise öğretmeni, evli, 2 çocuklu. "İsya..