Elazığ'da özellikle kurban bayramında ve kışa hazırlık zamanlarında yapılır. MALZEMELER: 1 kuyruk Yeteri kadar süt istenirse tuz YAPILIŞI: Kuyruk dah..
Elazığ yöresinin sevilen bir lezzetidir. MALZEMELER: 3-4 adet yumurta 3-4 adet domates 1-2 yemek kaşığı yağ yeterince tuz YAPILIŞI: Yağda küp..
Yaz ayının en sevilen yemekleri arasında yer alan dolmaların pişmediği, sevilmediği bir ev var mıdır? Yanında bol sarmısaklı cacık...İçinde eti, pirinci, kimi zaman bulguru, dışında sebzesi...Bir ö..
Kahramanmaraşlı bir ahbabımdan öğrendiğim bu tarife başka yerde rastlamadım. Muhtemel ki unutulmuş bir tarif. MALZEMELER: 2 kg salatalık 300 gr yağlı kuzu kıyması veya dana ..
Can erikli yumurta Elazığ'ın unutulmaya yüz tutmuş yemeklerindendir. Can eriği, etli yaprak sarmasında da yemeğe ekşilik vermek amacı ile kullanılır. MALZEMELER: 1 - 1,5 kg yeşil ca..
Nohut yahnisini son zamanlarda pek sık pişirmediğimi farkettim. Yeni yemek tarifleri denerken eskileri de unutmamalıyız. Türk mutfağının bu özel lezzeti mutfaklarımızda hak ettiği itibarı görmeli. ..
Yalancı içli köfte Elazığ ve yöresinin çok sevilen bir yemeğidir. Dış harcının etsiz olması sebebiyle yalancı köfte olarak da anılmasına rağmen, meşakkât ve lezzetinden hiç ödün vermez. Az malzeme..
Mıkaşerli çorba, turşu ile kış sofralarının muhteşem ikilisidir. Elazığ yöresine ait bu yemek tadanlarda damak tiryakiliği yapacak kadar güzeldir. Ev eriştesi ve ev salçası kullanılmasını özellikle..
Elazığ yöresinde Yarım Kuzu olarak adlandırılsa da, yurt genelinde Yumurta Salatası olarak anılan bir salatadır. Yapılışı her eve, her yöreye göre ufak tefek farklılıklar gösterir. Benim de ara sır..
Elazığ'da tattığım bu muhteşem lezzet, diğer Elazığ yemeklerinin muhteşemliğinden geri kalır değil. Bu güzel belde insanı yemek ve müzikte yüksek zevke sahiptir. Ayrıca yöre hanımları müthiş mahare..
1960 yılında Kırşehir'de doğdu. Babasının memuriyeti dolayısı ile Türkiye'nin birçok ilinde bulun..