Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 
 

Süleyman Dağdartan

http://blog.milliyet.com.tr/sefsonradangurme
 
03 Ekim '19
Soslu Köfte Tava

Sevgideğer okurlar adına ne desem bilemediğim bir türlü adını konduramadığım bir köfteyi tarif etmeye çalışacağım. Arjantin usulü köfte de denebilir, farklı isimlerle de karşılaşabilirsiniz ama kim..

Kategori :
Türk Mutfağı16 kez okundu
 
27 Eylül '19
Elemental Unsurlar ve Besinler

Sevgideğer okurlar Aristor Kuramı bazında besinleri tasnif etmeye çalışmıştık. Anımsamak için tekrar edecek olursak;
Sıcak unsuru; Hayvansal kaynaklar (vücut ısısı taşıyanlar)
Soğuk..

Kategori :
Pratik Bilgiler11 kez okundu
 
08 Eylül '19
Aristo Kuramıyla Besinler

Selam sevgideğer okurlar tekrar hoşbuluştuk!
Son yazımda bahsettiğim, aşama aşama elimizdeki besinleri işleyerek bir araya getirdiğimiz kompozisyonlarla her türlü yemeği yapabileceğimizden ..

Kategori :
Pratik Bilgiler19 kez okundu
 
28 Temmuz '19
Besinlerde Aşamalı Süreçler

Sevgideğer okurlar temel yemek çeşitlerinden başlayarak kendimizi mutfağa alıştırmış olduk. Günümüzde video araçlarının görsel öğreticiliği kitapları gölgede bıraksa da halen düşünceleri ifade eden..

Kategori :
Yemek - Mutfak15 kez okundu
 
30 Haziran '19
Kek ve Hamur İşleri Benzerliği

Sevgideğer okurlar tarif ve reçeteler hakkında en baştan belirttiğim gibi basma kalıp bir yol izlemek yerine mutfak ürünlerindeki en temel mantığın özüne inmeye çalışacağımı belirtmiştim. İşte bura..

Kategori :
Yemek - Mutfak19 kez okundu
 
27 Haziran '19
Yağsız, Şekersiz, Unsuz Kekler

Sevgideğer okurlar “Keklerde Formülasyon” diyerek başladığım kekler hakkında biraz daha yazarak standart kalıpların dışına çıkarak farklı malzemeler kullanmayı ve yine bu malzeme miktarlarını en ba..

Kategori :
Yemek - Mutfak16 kez okundu
 
20 Haziran '19
Keklerde Ölçü ve Glutensiz Kek

Sevgideğer okurlar gluten hassasiyetine karşılık mısır unu veya fındık unu gibi alternatifleri kullanabileceğiniz kek tarifimizi daha önceki yazılarımda bahsettiğim ölçülendirme tekniğiyle kolaylık..

Kategori :
Yemek - Mutfak35 kez okundu
 
07 Haziran '19
Kekleri Keşfedelim

Selam sevgideğer okurlar, 
Daha önce keklerle ilgili bir ölçüden bahsederken 1+1+1 veya ikiye bir ölçü şeklinde ayarlanacak kek tariflerimizle dilediğimiz çeşitlilikte ürünler yapabileceğim..

Kategori :
Yemek - Mutfak30 kez okundu
 
30 Mayıs '19
Keklerde Formülasyon

Merhaba sevgideğer okurlar daha önce paylaşmış olduğum “Hamur işlerinin sırları” başlıklı yazımda altın orana göre ölçülenmiş un ve su miktarlarında küçük değişiklikler yaparak nasıl çeşitli özelli..

Kategori :
Yemek - Mutfak29 kez okundu
 
Menemen
08 Temmuz '18
Menemen

Mutfakta ilk deneyimlerinizse mutlaka menemenle başlamanızı öneririm. Menemen yapılış şekli birçok yemek çeşidinin temelini oluşturduğu için deneyimleriniz için mihenk taşı niteliğindedir. Menemen ..

Kategori :
Türk Mutfağı58 kez okundu
 
Toplam blog
: 30
Toplam yorum
: 12
Toplam mesaj
: 0
Ort. okunma sayısı
: 117
Kayıt tarihi
: 20.01.18
 
 

Okur olmak kolayda iki kez okumak için yazmak gerekiyor. Yazmak en zor iş çünkü ne okuyup anlamış..

 
http://www.facebook.com/suleyman.dagdartan
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster
 
 
 
 
 
     
     
     
    Yukarı
     
    © Milliyet Blog Copyright İnternet baskısında yer alan tüm metin, resim ve içeriğin hakları milliyet.com.tr'ye aittir. Milliyet Blog kullanıcıları ve üyeleri, üçüncü kişilerin telif hakkı sahibi bulunduğu her türlü fikri eser, fotoğraf, resim vb. materyal ve ürünleri kullanamazlar. Blog kullanıcı ve yazarlarının, üçüncü kişilerin telif hakkı sahibi olduğu yazı, resim vb. ürünleri kullanması durumunda, her türlü hukuki ve cezai sorumluluk kendilerine aittir.