Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 
 

Süleyman Dağdartan

http://blog.milliyet.com.tr/sefsonradangurme
 
29 Eylül '20
Hamurlar Nasıl Kabartılır

Sevgideğer okurlar e-posta sorularının ikinci kısmına bu yazımızda yanıtlar arayacağız. Genel olarak hamurlarının yeterince kabarmamasından veya piştikten sonra sertleşmesinden, keklerin kabarıp so..

Kategori :
Pratik Bilgiler26 kez okundu
 
20 Eylül '20
Kıvam Tutturmak

Sevgideğer okurlar gelen e-postaları genel olarak ele aldığımda hamur işleri ve keklerde karşılaşılan sorunlardan bahsedilmekteydi. Bu tür sorunların yanıtı için öncelikle kıvam konusundan bahsetme..

Kategori :
Pratik Bilgiler12 kez okundu
 
02 Mayıs '20
Covid-19 ve Sağlığımız

Değerli okurlar,  her gün yeni bir gelişmenin duyurulduğu Covid-19 salgınıyla ilgili bilgi kirliliğine karşı BM Genel Sekreteri Guterres de uyarılarda bulundu. Ne yazık ki otoriteler bile geçen haf..

Kategori :
Sağlıklı Yaşam41 kez okundu
 
12 Mart '20
Ekmek Yerine Tuzlu Kek

Merhaba değerli okurlar her zaman olduğu derinlemesine inceleyeceğimiz bir tarifle yeniden birlikteyiz. 
Genellikle kekleri tatlı olarak tükettiğimiz için tuzlu kekler oldukça yabancı olduğ..

Kategori :
Yemek - Mutfak46 kez okundu
 
03 Ekim '19
Soslu Köfte Tava

Sevgideğer okurlar adına ne desem bilemediğim bir türlü adını konduramadığım bir köfteyi tarif etmeye çalışacağım. Arjantin usulü köfte de denebilir, farklı isimlerle de karşılaşabilirsiniz ama kim..

Kategori :
Türk Mutfağı27 kez okundu
 
27 Eylül '19
Elemental Unsurlar ve Besinler

Sevgideğer okurlar Aristor Kuramı bazında besinleri tasnif etmeye çalışmıştık. Anımsamak için tekrar edecek olursak;
Sıcak unsuru; Hayvansal kaynaklar (vücut ısısı taşıyanlar)
Soğuk..

Kategori :
Pratik Bilgiler21 kez okundu
 
08 Eylül '19
Aristo Kuramıyla Besinler

Selam sevgideğer okurlar tekrar hoşbuluştuk!
Son yazımda bahsettiğim, aşama aşama elimizdeki besinleri işleyerek bir araya getirdiğimiz kompozisyonlarla her türlü yemeği yapabileceğimizden ..

Kategori :
Pratik Bilgiler33 kez okundu
 
28 Temmuz '19
Besinlerde Aşamalı Süreçler

Sevgideğer okurlar temel yemek çeşitlerinden başlayarak kendimizi mutfağa alıştırmış olduk. Günümüzde video araçlarının görsel öğreticiliği kitapları gölgede bıraksa da halen düşünceleri ifade eden..

Kategori :
Yemek - Mutfak23 kez okundu
 
30 Haziran '19
Kek ve Hamur İşleri Benzerliği

Sevgideğer okurlar tarif ve reçeteler hakkında en baştan belirttiğim gibi basma kalıp bir yol izlemek yerine mutfak ürünlerindeki en temel mantığın özüne inmeye çalışacağımı belirtmiştim. İşte bura..

Kategori :
Yemek - Mutfak34 kez okundu
 
27 Haziran '19
Yağsız, Şekersiz, Unsuz Kekler

Sevgideğer okurlar “Keklerde Formülasyon” diyerek başladığım kekler hakkında biraz daha yazarak standart kalıpların dışına çıkarak farklı malzemeler kullanmayı ve yine bu malzeme miktarlarını en ba..

Kategori :
Yemek - Mutfak23 kez okundu
 
Toplam blog
: 34
Toplam yorum
: 12
Toplam mesaj
: 0
Ort. okunma sayısı
: 158
Kayıt tarihi
: 20.01.18
 
 

Okur olmak kolayda iki kez okumak için yazmak gerekiyor. Yazmak en zor iş çünkü ne okuyup anlamış..

 
http://www.facebook.com/suleyman.dagdartan
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster
 
 
 
 
 
     
     
     
    Yukarı
     
    © Milliyet Blog Copyright İnternet baskısında yer alan tüm metin, resim ve içeriğin hakları milliyet.com.tr'ye aittir. Milliyet Blog kullanıcıları ve üyeleri, üçüncü kişilerin telif hakkı sahibi bulunduğu her türlü fikri eser, fotoğraf, resim vb. materyal ve ürünleri kullanamazlar. Blog kullanıcı ve yazarlarının, üçüncü kişilerin telif hakkı sahibi olduğu yazı, resim vb. ürünleri kullanması durumunda, her türlü hukuki ve cezai sorumluluk kendilerine aittir.