Bayramlardır aileyi bir araya getiren. Uzaktakileri kavuşturan, sevindiren. Özlemleri bitiren, hasretleri dindiren...Bu bayram da gelemedim annem...Bizim toplumumuzda kuşaktan kuşağa devam eden ..
Aslında annem bu çorbaya " Gemici Çorbası " der. Meraklıyım ya mutfağa , küçükken her seferinde sorardım anneme; " bu çorbayı hep gemiciler mi içer, onun için mi adı gemici çorbası ? ". Şimdi büyüdü..
Bu mübarek geceye mahsus özel bir ibadet mevcut değildir. Ancak gecenin önem ve ehemmiyetine binaen; namaz kılmak, Kur'an okumak, dua etmek gibi bütün ibadet çeşitleri ile gece ihya edilmelidir. Öze..
Ne güzel, ne bereketli, ne lezzetli, ne besleyeci bir sebzedir şu patates. Yemeğini yaparız, kızartırız, fırına veririz, haşlarız, sıcak yeriz soğuk yeriz. Ama ne olursa olsun her mevsim yeriz...
Oğlulumun rehberlik öğretmeni iftardan sonra çaya gelecekti. Ne yapayım diye düşünürken en sevdiğim cevizli kurabiyeyi yapmaya karar verdim. Kurabiyenin en sevdiğim tarafı bol cevizli olmasıydı. ..
Aileyi, dostları, akrabaları birleştiren birlikteliğin adıdır Ramazan sofraları. Tatlı telaşlarımız daha Ramazan girmeden başlayıverir. Komşularla beraber açılan yufkalar, makarnalar, tatlılar... ..
MB ailesi! Bu akşam iftarda Trabzon'a davetlisiniz.Çabuk olmalıyım, hem de çok çabuk!Kolay değil 2388(en son hali buydu) kişilik yemek hazırlamak. Ah nasıl heyecanlı , nasıl da telaşlıyım.Diğer yand..
Yöresel mutfak dendiğinde kendine özgü lezzetinden dolayı Karadeniz mutfağı akla gelenler arasındadır. Zaman içinde çoğu unutuldu bu lezzetlerin. Bunlardan birini hatırlamaya ne dersiniz. Malzem..
Belki durup dururken tatlı yapmak aklımıza gelmez ama ya ramazan günlerinde? Yok canım eski ramazanlarda olduğu gibi oturup da baklava açmanızı beklemiyorum sizden. Çoluk çocuk toplandığımızda bir ail..
''Denizden babam çıksa yerim'' der, deniz mahsullerini seven Karadenizliler. Denizinden bol hamsi çıkan, mısır ununu baş tacı eden bir bölge Karadeniz. Karadeniz mutfağı çok sevilen bir mutfak. Deni..
Unlarla uğraşmayı seviyorum; unutturuyor bana üzüldüğüm şeyleri. Mutfak aşkımın en kötü tarafı, işim..