1, 5 kilo sardalya balığını pullarından baş parmağınız ile veya meyve bıçağı tersi ile iyice temizleyiniz. Ardından başparmağınız veya ufak bıçak ile solungaçlarınıda kesip çıkartınız ve ıl..
-Balıklardan (Kırlangıç,Lüfer,Kefal,Mezgit olabilir) -4 litre su -3 adet kuru soğan -2 adet havuç -2 demet maydanoz kökü -6 adet top karabiber -Kafi mikta..
1 adet Palamut balığı takoz halinde ( ekmek dilimi şeklinde) kesilir. Veya kestirilir. Musluk altında tatlı su ile iyice yıkanarak, kan ve bağırsaklarından temizlenir. Temizlenen balık diliml..