Korkota; iri öğütülmüş mısır ya da mısır yarması demek Karadeniz yöresinde. Geçen gün televizyonda Karadeniz bölgesini tanıtan bir programda, bir dibekte öğütülen mısırları görünce aklıma geliverdi b..
Bir çorba tarifi daha. Bu kez yöresel bir çorba. Arpa çorbası diğer adıyla şifa çorbası. Karadenizliler bilirler nasıl lezzetli olduğunu, hele de hastayken sıcak sıcak, kaşık kaşık içildiğinde ilaç ..
Sevgili Benchwarmer gönderdiği bir mesajla, ucuz malzemelerden oluşan ve yapımı basit bir çorba tarifi rica etmiş benden. Aslında çorba , mutfakta çok iyi olmadığım alanlardan biri ( diğer alanlarda..
Bahar yorgunluğu bu; öyle bir günde geçmiyor. Devam ediyor hala. Şimdi şöylee mis gibi bir çorba olsa ne iyi olurdu. Bütün yorgunluğumu alırdı. Tam da öğle yemeği zamanı, nasıl acıkmışımmm. Hadi geli..
Kışın; kasvetli, gri günlerinde içinizi ısıtacak, rengarenk bir çorba bu. Aslında çorbanın herhangi bir adı var mı bilmiyorum ama içindeki o sıcak renler ve üstünde tüten duman ' kış çorbası ' ismin..
Aslında annem bu çorbaya " Gemici Çorbası " der. Meraklıyım ya mutfağa , küçükken her seferinde sorardım anneme; " bu çorbayı hep gemiciler mi içer, onun için mi adı gemici çorbası ? ". Şimdi büyüdü..
Ramazanda orucumuzu açmak için bir kase sıcak çorbadan daha güzel ne olabilir? Beslenme açısından zenginleştirilmiş bir çorba yapmanın kolay yolu, sebzelerle pişirilmesidir. Hazır çorbaların genellik..