Proteinler… Gıda bilimi için çok fazla anlam taşıyan, okudukça bitmeyen bir kavram ve araştırma konusu. Üzerine saatlerce konuşup, sınırsızca yazabiliriz. Gıdalar açısından bakarak yazıyorum bir de..
Karşınızdaki kişinin düşüncelerini ve isteklerini önemsemek… Hepimizde olması gereken, yoksa da güncellememiz gereken bir özellik. Mesela senin bir konuda isteğin var ama bu herkesi mutlu edecek bi..
Soslarla aranız nasıl? “Ben fena severim, yemeğimin yanında illaki olmalı.” Diyenlerden misiniz yoksa “Hiç fark etmez, olsa güzel olur.” diyenlerden mi? Ben ilk söylediğim cümleyi kuranlardanım. Fe..
Miksoloji, yeni içeceklerin hazırlanmasını ve farklı karışımlar oluşturulmasını ifade eden bir kavram. Yeni reçetelerin ortaya çıktığı bir sanat diyebiliriz. Hatta bu sanatla ilgilenen kişilere Mik..
Renkler… Hayatımızı güzelleştiren o pembeler, morlar ve yeşiller. Çok severim ve insanın ruhunu da renklendirdiğine inanırım. Bilimsel olarak psikolojik etkilerini de araştırmak isterseniz birçok k..
Patates… Her türlüsünü sevdiğim. Yemeklerin dışında farklı üretimlerde de kullanılan, ayrı bir sektörün oluşmasına katkı sağlayan bir sebze aynı zamanda. Yani diğer sebze arkadaşlara göre ..
İçli… Bu kelimeyi duyduğunuzda aklınıza geliyor? TDK diyor ki: Kolay duygulanıp incinen, hisli. Kimi insan içlidir kimi ise “Aman, nereye kadar içleneyim be özgecim?” diyebilir. Ben de o diyenlere..
Yaz insanı mısınız, kış insanı mı? Yoksa yazın “Aman yeter sıcaktan fenalıklar geldi, şöyle kış gelsin de üşüyelim kat kat giyinelim.“ diyip kış zamanı da “Donduk ya donduk, yaz gelsin ısıtsın içim..
Baklavalı çikolata mı? Sen de kimsin, çikolatalı baklavayla bir akrabalığınız var mı? Aa kafanız karıştı değil mi? Duyan herkesin “Ne?” dediği ve fazlasıyla merak uyandıran bir ürün, gıda ..
Sektördeki yeni üretimler! İlk duyduğum an heyecanlanıp araştırıyorum öncelikle, sonra mümkünse inceliyorum ve ardından koşa koşa bu köşemize geliyorum. Yıllardır takip edenler ve okuyanlar iyi bil..