Manisa'da doğan Makbule ERÇAKIR ilk ve orta öğretimini Manisa'da tamamlamıştır. 2010 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden başarı ile mezun olmuştur. "Fenilketonürili Çocuklarda Obezite Prevelansı" konulu bir tez çalışması, " Fetal Beslenme ve Yetişkin kronik hastalıklar ile ilişkisi" konulu bir seminer çalışması hazırlamıştır. Hazırladığı tez çalışması SSIEM 2010 kongresinde ve VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik kongresinde sözel bildiri olarak yayınlanmıştır. Hacettepe İhsan Doğramacı Çocuk Hastanesi okul öncesi, adölesan , enfeksiyon, beyin ve sinir cerrahisi, toraks ve kalp-damar cerrahisi, çocuk cerrahisi, süt çocuğu, bebek enfeksiyon, yenidoğan, kemik iliği nakli, yoğun bakım bölümlerinde, Hacettepe Erişkin Hastanesi ortopedi ve travmatoloji , genel cerrahi-yanık , üroloji bölümleri , Hacettepe Onkoloji Hastanesi iç hastalıkları servisinde, Ankara Yüksek İhtisas Hastanesi kurum mutfağında, Ankara GATA gebe ve yenidoğan diyet poliklinikleri ile cerrahi yoğun bakım servislerinde stajyer diyetisyen ünvanı ile görev yapmıştır. 17.01.2011 tarihinde 19 Mayıs Hastanesi bünyesine dahil olmuştur. 19 Mayıs hastanesinde diyet polikliniğinde hamilelik dönemi beslenmesi, emziklilik dönemi beslenmesi, 0-2 yaş dönemi bebek beslenmesi ve ilkokul çağı beslenmesi konularında beslenme eğitim danışmanlığında aynı zamanda yetişkinlik dönemi obezite, kilo aldırma ve hastalıklarda beslenme konusunda diyetisyen olarak görev almaktadır.