1991 yılında uzmanlığını tamamlayarak Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi Plastik ve Rekonstrüktif Cerrahi Anabilim Dalı`nda Uzman Dr. Olarak çalışmaya başladı. 1994 yılında Yard. Doç. Dr. ünvanını aldı ve 1994 yılından itibaren Tıp Fakültesi`nden ayrıldığı tarihe kadar, Plastik ve Rekonstrüktif Cerrahi Anabilim Dalı`na bağlı olarak kurulan El Cerrahisi Bilim Dalı`ndan sorumlu öğretim üyelerinden birisi olarak çalıştı.

1998 yılında ESTEM Estetik Güzellik ve Lazer Merkezi’ni kuran Dr. Erhan Şafak halen kendi kliniğinde çalışmaktadır.