1975 yılı doğumlu Defne Erkara, 1998 yılında İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi'nden bölüm ikincisi olarak mezun oldu. İhtisasını 1998-2004 yılları arasında İstanbul Tıp Fakültesi Plastik ve Rekonstrüktif Cerrahi Anabilim ve El Cerrahisi Bilim Dalı'nda tamamladı. Bir çok özel hastanede çalıştı. Halen kendi muayenehanesinde hizmet vermektedir.