Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

04 Nisan '07

 
Kategori
Yöresel Yemekler
Okunma Sayısı
8096
 

Adana usulü dolma

Adana usulü dolma
 

Hayatımda yediğim en lezzetli dolmaydı. Arkadaşım Evren'in kayınvalidesi dolmayı yaparken ben klasik Egeli mantığımla ahkam kesiyordum: "Bizde kıymalı dolma yenmez ki?" Ama dolma pişip önüme geldiğimde parmaklarını yeme sözcüğünün anlamını kavramamı sağladı. Mutlaka deneyin derim...

Malzemeler ve hazırlanışı:
½ Demet Maydanoz
1 Soğan
4 Diş Sarımsak
4 Domates
2 Sivri Biber

Yukarıdaki tüm malzemeyi küçük küçük doğrayın. Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı, 1 kaşık salça (yarım biber, yarım domates), 250 gr. kıyma, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, 1 su bardağı pirinç yoğurun.

Hazırladığınız bu içi dolmalık biber, kuru patlıcan vb.’nin içine doldurup, üzerlerini örtecek kadar su ekleyerek pişirin… (Tencereyi ateşe koyduktan sonra sos yapımına başlayın.)

Sos: Tavaya biraz zeytinyağı koyun. 1 kaşık salçayı ezip, dövülmüş sarımsak, 2 limonun suyunu ve nane ekleyin. Bir taşım kaynatıp pişen dolmanın üstüne dökün ve dolmayı sosla bir taşım kaynatın. Sonra da afiyetle yeyin.

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Harika bir yazı harika bir tarif.Adanalıyım ben ama İstanbulda yaşıyorum. Oranın yemeklerini çok özlüyorum. Eşim bol salçalı yemekler sevmiyor. Maalesef patlıcanda:( ama ben görünce yine takıldım. Ellerinize sağlık

nelliyizbudak 
 14.06.2007 11:51
Cevap :
:) sevindim beğenmenize.eşinize söyleyin ağzının tadını bilmiyor:)  14.06.2007 23:32
 

Ege yöresinin yemekleri çok hafif ve lezzetli ama Çukurova yemekleri de bambaşka. Bizzat ve şahsen bir ömür denenmiştir. Elinize sağlık, sevgiler...Afiyet olsun mu desem:)

Hasan ARSLAN 
 02.04.2007 9:28
 

tellif hakkı saklıdır.

TOLGA ulusayin 
 27.10.2006 10:49
 

Bize de kasap dükkanının önündeki kediler gibi fotoğrafa bakıp hayal kurmak kalıyor. Hoşgeldiniz...

Kırkında LEVENT 
 22.10.2006 13:14
Cevap :
Daha iyi bir fikrim var.Deneyin derim tarifi pişman olmayacaksınız.  27.10.2006 19:02
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
 
Toplam blog
: 40
Toplam yorum
: 27
Toplam mesaj
: 13
Ort. okunma sayısı
: 3345
Kayıt tarihi
: 19.10.06
 
 

1974 yılında babasının memuriyeti nedeni ile Çorlu'da doğdu. Bu gezginliğinin ana nedeni olarak görü..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster