Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

07 Ocak '10

 
Kategori
Türk Mutfağı
Okunma Sayısı
4694
 

Ahlaksız yemekler

Ahlaksız yemekler
 

Baklava.


Türk mutfağı.

Vallahi Türk Mutfağı gibisi yok. Dünyada birinciyiz deriz hep.

Övünürüz.

Kaçıncı sıradayız?

Bilmiyoruz.

Fransız mutfağında kullanılan, “arpacık soğanı” kadar meşhur değiliz.

Japonların, “suşi” dedikleri çiğ balıketi kadar yol alamadık.

Geleneksel yemeklerimizin isimleri tescil edilecekmiş bundan sonra. Meclise bir kanun tasarısı verilmiş.

Yemek isimleri de, “genel ahlaka” aykırı olamazmış.

Güzel.

Kayıt dışı ekonomi içinde, “kayıt dışı” ahlaksızlık artmışken, yemekleri bari kurtaralım. Fahişeler sokakları arşınlasınlar.

Ağzımızdan, “ahlaksız bir lokma” geçmesin, yeter.

*

Bakın şimdi siz ahlaksız yemek ve tatlı isimlerine.

“Şıllık Tatlısı.”

Nasıl bir tatlı bu ya. Şıllık ne? Kime şıllık denir?

O kadar tatlı varken bir şıllığın yaptığı tatlıya mı kaldık.

Değiştirelim adını. ”Hatun tatlısı” yapalım.

“Dilber Dudağı.”

Hangi dilberin yavrum. Amanin ne güzeeel. Dilber dudağı dudağımda. Mum ışığında. Gitti ulan ahlakımız. Kaldırın len bu bunu. Bu yiyeceği kökten kaldırın.

“Kadın Budu”

Kadın budundan başka isim bulamadınız mı?

Babam soruyor ablama,

“Bu gün ne yemeği yaptınız?”

“Kadın budu köfte baba.”

Baba çıldırır.

Hangi kadının budu ulen, Türkan Şoray’ın mı? “Ya havle vela” kaldırın bu yemeği.

Keh! Keh!

“Vezir Parmağı”

Vezirin hangi parmağı? Orta parmak mı?

“Kol Böreği”

El kol sallama. Alırım havanı.

“Şekerpare”

Güzel isim de. Bir filimde rezil ettik Şekerpareyi. Aydan Şener şekerpare olursa, dedemde yoldan çıkar.

“Terbiyeli Köfte” “Terbiyeli patlıcan” “İmam Bayıldı” “Ali Nazik”

Kimisi doğuştan terbiyeli. Kimisi doğuştan nazik. İmam niye bayılır bilmem ki!

“Patlıcan Oturtma”

Bu patlıcanın bir terbiyesizliği var ki oturmuyor, oturtuyorlar. Godu mu oturturlar işte böyle.

“Meyhane pilavı”

Pilav işte. Yapıverin “Mevlana pilavı”

Yunanlı komşularımıza dikkat edin. Onlar “pilaf” der. Yaparlar bizim pilavı, ”Sokrates Pilafı.”

Sahi “Analı kızlı” diye bir yemek var. Organize bir yemek demek ki. Analı kızlı, damada yüklenme işleri olmasında. Damadı ezmesinler de, analı kızlı.

*

Nerdeyse unutuyordum.

Askerlik yaptığım zaman öğrendim.

Tulumba tatlısının simit gibi yuvarlak olanı var.

Adı da, ”Kerhane Tatlısı”

Talim yapan askerlerin enerji deposu.

Gitti bizim tatlının güzel adı.

*

“Lokum”

Bir Türk tatlısı.

Bir şey övülürken, “lokum gibi” denir.

Bazen de, “ima yapan” zıpırlar vardır.

Elindeki mala, ”lokum gibi yavrum” derken gözü başka yerdedir.

Bir Türk tatlısı daha.

“Baklava.”

Yurt içi yöresel yemeklerin kavgasında hangi ilimize kayıt edilir? Bilemiyorum.

Biz Antep mi? Urfa mı? Derken…

Yine geç kalabiliriz.

Yunanlılar, Rumlar…

“Lokum ve Baklavayı” tırtıklayıp, bizim dememişler miydi?

Biz bazı şeylerin ayrıntısı ile uğraşırken, bazı şeyleri elimizden kaptırmıyor muyuz?

Sonrada, bağırıp dövünmüyor muyuz?

Haksız mıyım?

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

turk mutfagi dunyada sizin tahminizden cok daha acinacak durumda. Hemen hic bir yiyecek bizim kulturumuzun ifadesinde degil.Kaldiki uc bes kebabi turk yiyecegi diye tanitmak pesindeyiz. Bize ozgu doner yunan ismiyle beyaz peynir bile yunan ismiyle hemde turk restaurantinda menusunde.Once beyinleri acmak gerek sonrasinda belki. Saglik ve saygiyla

Newyorker 
 08.01.2010 20:24
Cevap :
Türk kültürü olarak neyimize sahip çıktık ki. Selamlar sevgiler.  11.01.2010 10:56
 

:) Dusunmemistim ahlaksizligin diz boyu ta yemeklere kadar inecegini (!) Hemen duzeltilsun :) Merak etmeyin uluslararasi gunde, tepsiler dolusu baklava ve 1200 tane kizarttigim ici dolu hamurlari vermeden belirttim, Italyanlar bu hamur kizartmasina bizim diyor, Calzone diyor ama halt etmisler bu bizimdir dedim :) Iciniz rahat olsun :) Kolay gelsin.

Benchwarmer 
 07.01.2010 20:42
Cevap :
Sonuna kadar hakkımızı alırız. Teşekkürler.  08.01.2010 15:09
 

Kadın Göbeği tatlısı nasıl??

Yapukay 
 07.01.2010 19:02
Cevap :
Türkçemizde çok ilginç sözler isimler vardır. Hatta atasözleri var. Deyimler vardır. Hanımgöbeği, kadıngöbeği, hatun göbeği, bir curcuna gidiyor. Bu isimler yılların birikimidir. Selamlar sevgiler.  08.01.2010 15:13
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
Toplam blog
: 420
Toplam yorum
: 596
Toplam mesaj
: 69
Ort. okunma sayısı
: 1623
Kayıt tarihi
: 19.12.08
 
 

1957 Çanakkale/Yenice doğumluyum. Öykü ,deneme, şiir yazarım. Yazdığım bir çok şiirin bestesini d..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster