Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

03 Eylül '08

 
Kategori
Gelenekler
Okunma Sayısı
331
 

Akide tadında günler

Akide tadında günler
 

AKİDE ŞEKERİ


-Ben yaşlarda insanlar bilir, çocukluğumuzda kavanoz içinde rengarenk, tarçınlısından susamlısına; fındıklısından, sadesine çeşit çeşit akide şekerleri satılırdı.

Bugün halen üretilse de bizim çocukluğumuzda olduğu gibi popüler değil bu enfes akide şekerleri.

Akide şekerinin geçmişteki işlevi sadece ağız tatlandırmak değilmiş.

Esasen akide sözcüğü inanç, bağlılık, birbirinden ayrılmamak, yapışmak anlamında kullanılmış.

Akidenin öyküsü oldukça ilginç :

Osmanlı devletinde ulufe günü yeniçerilere üç aylıkları dağıtılır ve saray avlusunda onlara yemek verilirdi.

Bu tören içinde yer alan akide merasimi ise kapıkulu askerlerinin aldıkları ücretlerden ve yemeklerden memnun olduklarını gösteren basit ama ilginç bir törendi.

Sadrazam ve Divan-ı Hümayun üyeleri önce askerlerin yemeğinden tadardı.

Bundan sonra da kendilerine tabaklar içinde şekerler sunulurdu.

Bu askerlerin bir şikayetinin olmadığının kanıtıydı.

Şeker tabaklarının divana getirilmesi herkesi rahatlatırdı.

Saray helvahanesinde özel olarak hazırlanan ve işlevinden dolayı akide şekeri denen bu şekerler dirhem hesabınca ve bakır para biçiminde hazırlanırdı .

Bu işlem bittikten sonra divanhane önünde fatiha süresi okunurdu.

On sekizinci yüzyılın sonunda Şekerci Hacı Bekir, “Kelle Şekeri” olarak anılan konik blok halinde ülkemize gelmeye başlayan şekerleri havanda dövüp odun ateşinde bakır kazanlar içinde eritip pişirerek akide imalatını gerçekleştirmiş.

Hacı Bekir’in ünü o kadar yayılmış ki, zamanın padişahı tarafından takdir edilerek , “şekercibaşılık” unvanı verilmiş padişahın himayesine mazhar olmuştur.

Bugün çocuklarımızdan belki akide şekerini hiç tatmamış olanlar vardır.

Bize ait olan kültür mirasımızı canlandırmak ve boyar maddelerle , tatlandırıcılarla üretilmiş, katkı maddeli ürünlerdense , akide şekeriyle ağızları tatlandırmak arzusuyla....

Arzuliden....

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Akide şekerinin ayrı bir yeri vardır bizim yaşlarda olanlara.Eskiden akide şekerinden başka şeker mi vardı.En güzel oydu,en mis kokulu oydu.Şimdilerde ise bulmakta bile güçlük çekiyoruz.Size katılıyorum akide şekeri ile ağızları tadlandırmak ümidi ile....selamlar...

Murat GÜLCEK - Yakamoz35 
 08.09.2008 2:41
 

ya oruçlu oruçlu yapılırmı bu yaa =)))) canım şeker çekti şimdi ama. bide akideyi kırmak diye bişey vardı =))

Sokrates 
 04.09.2008 11:09
Cevap :
iftara artık....o deyimi hiç duymadım....  04.09.2008 13:49
 

Ben çok severim akide şekeriniiiii. içinden kocaman fındık çıkarya of süper bişey. Sevgiler

Nezahat 
 04.09.2008 0:33
Cevap :
hem nasıl güzel olur...ah ah....  04.09.2008 13:34
 

ah ahhhh, şimdiki gençler bilirmi akide şekerini bilirlermi tadına acaba,,,,valla şekerin tarihçesi ne olursa olsun ama akide şekeri olsun,,şimdi ramazan,evde oturuyorum bilgisayırn başındayım,oruç tutuyorum,,,şimdi siz de akide şekerini yazıyorsunuz,bu saatte nereden bulup nereden alacağım onu,,,,,nolcak şindi hadi bakalım,,,,,,,,,sevgiler size,,,,

Alyoşa-Sevmek Güzeldir. 
 03.09.2008 17:56
Cevap :
Alyoşa , umarım bulmuşsundur, ancak eski tadı bulabilir misin bilmem...o çocukluk mutluluğuyla yenen akide şekeri tadını....  04.09.2008 13:35
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 77
Toplam yorum
: 228
Toplam mesaj
: 50
Ort. okunma sayısı
: 2729
Kayıt tarihi
: 17.07.08
 
 

Her şey ya da hiçbir şey... Ben misali gailesi olanlar, bir arzunuz varsa yaşamdan arzuliden arzular..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster