Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

10 Ocak '11

 
Kategori
Balıkçılık
Okunma Sayısı
3498
 

Alaska Kömür Balığı

Alaska Kömür Balığı
 

Alaska Kömür balığının vücudu uzundur ve kafasında karakteristik birçok özelliği vardır. Karın yüzg


Alaska Kömür balığının vücudu uzundur ve kafasında karakteristik birçok özelliği vardır. Karın yüzgeçleri süreklidir ve sırt yüzgeçleri neredeyse birbirileri ile bağlıdır. Ayrıca kavisli kenar çizgisi de çok iyi bir tanıma işareti olarak kendisini göstermektedir.
15 yıl yaşayan ve maksimum 80 santimetre olan bu balıklar denizlerin diplerinde yaşayan bir dip balığıdır. Bu balıklar denizlerin dibinde ne bulursa yerler. Mesela Ringa ve somon en önemlilerindendir. Alaska kömür balığı cinsel olgunluğa 4 yaşında erişir. Bu dönemden sonra her yıl ortalama olarak 15 milyon yumurta yavrulayabilirler.
protein ve mineral (Potasyum, sodyum) vede element olarakta Fosfor bakımından oldukça zengin bir anatomiye sahiptirler.
Alaska Kömür balığı çoğunlukla Kuzey Pasifik de yaşar. Bu balık türü dünya çapında en fazla avlanılan balıklardan bir tanesidir. Bu nedenle ticari bakımdan çok önemli bir lezzetli balıktır. Denizlerimizde bulunmazlar. 

Bu balıklar, genellikle sürütme ağları ile ( trol ve direçler ile) avlanır. Bu balığın yaşam alanı Kuzey Pasifik olduğundan, sadece bu bölgedeki devletlerin ticari balıkçıları ava katılır. Önde gelen avlama devletleri ABD, Rusya ve Japonya’dır. 

Alaska- kömür balığının eti ince ve çok lezzetlidir. Balık genel olarak avlanır avlanmaz daha gemide iken işlenmektedir. Beyaz ile pembemsi arasında olan et genellikle balık kroket gibi dondurulmuş ürün üretiminde de kullanılmaktadır. 

Alaska- kömür balığının diğer bir ticari özelliği de, balık pazarında yıl boyunca genel olarak aynı kalite de bulunabilmesidir.
Sofralarda; kızartma, buharda pişirmek, haşlamak ve fırınlama olarak servis yapılabilmektedir. 


Kaynak: Nuri Deniz ( Balıkçı reisi )
 

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
Toplam blog
: 282
Toplam yorum
: 13
Toplam mesaj
: 8
Ort. okunma sayısı
: 4459
Kayıt tarihi
: 03.08.08
 
 

1949 istanbul doğumluyum, 1973 yılında Kimya ve işl. mühendisligini bitirdim. Halen agabeyimle bi..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster