Bağcı Közleme

Değerli okurlarım,
Uzunca bir aradan sonra yine sizlerle birlikteyim. Çalıştığım mekanda da beğeni toplayan lezzetleri sizlerle paylaşacağım.
Bugün Bağcı Közleme yapacağız. Ana yemekler yanında ya da diyet yemek olarak tüketebileceğiniz bir lezzet.

Malzemeler;
4 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
10 adet doğranmış mantar
2 adet  dövülmüş sarımsak
2 adet rende domates
1 tutam kıyılmış maydanoz
1 tutam kıyılmış dereotu
4 adet kıyılmış taze soğan
yeterince tereyağ,çiçek yağı
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı sumak, tuz, karabiber, acı pul biber,

HAZIRLANMASI
Çok iyi közlediğiniz patlıcan ve biberleri doğrayarak karıştırın,
Doğradığınız mantarları, tavada kızdıracağınız yağın içinde iyice kavurun, sarınsak ve salçayı ilave ederek karıştırın.
Domates rendesini ve baharatları ekleyerek soteleyin.
Kıyılmış yeşillikleri ve mantar sotesini köz üzerine dökerek harmanlayarak servis tabağına alın.
Arzu eden üzerine yoğurt da dökebilir.

Afiyet olsun.