Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

14 Eylül '07

 
Kategori
Yemek - Mutfak
Okunma Sayısı
948
 

Benim evin halleri...

Benim evin halleri...
 

Mutfağımda en çok börek yapmaya karar verdiğimde zorlanıyorum. Ev kalabalık, ee üç kız istekleri farklı hep.. Ne çok çeşidimiz vardır ıspanaklı, patatesli, kaşarlı, peynirli, kıymalı, karışık sebzeli, tavuklu, kuşbalı, en çok sevdiğim mantarlı, mevsiminde pırasalı bile yaparım böreği oh! mis gibi...

Hepsi ayrı leziz tatlarda, aman aman mis gibi koku sarar evin her yerini ...Evimin ablası sever kıymalı, peynirli, iki numara doğa sade patatesli, ufaklık en çok tavuklu seviyor böreği...kızlarımın arzularının yanında bana tercih hakkı düşmüyor, çoğunlukta kızlarımın istediği börek çeşidi oluyor..

Bugün dedim ki; börek var size.
Kızlar sordu acaba bu sefer neli yiyeceğiz böreği?
Bu kez keyfim bilecek, neli yaparsam böreği afiyetle o inecek midenize..
Kimseyi sokamadım mutfağa benim kızlar merak içinde...
Kıymayı kavururken büyük kız çaktı davayı..Sus ! dedim;
Çaktırma bu açlığa mecburan yiyecekler iftar sofrasında...Sıla kızın çok hoşuna gitti çünkü, içinde kıyma var yaptığım sebzeli böreğin...
Kızlarıma sormadan bu kez yaptım böreği, kıymalı sebzeli...Buyrun gelin hep beraber afiyetle yiyelim...Bugün ki evimdeki börek telaşını sizlerle paylaşmak istedim gönlümce...

Gönlümün en leziz tatları sizinle afiyet olsun...


* "HİÇBİR MUTFAK, İKİ KADINI ALACAK KADAR ZENGİN DEĞİLDİR"...(Sudan Atasözü)


Sebzeli kıymalı börek için malzemelerimiz:

*8 tane yufka
*300 gr. kıyma
*İki orta boy haşlanmış patates
*Bir tane havuç haşlanmış
*Üç yemek kaşığı bezelye
*İki adet soğan
*Bir tutam maydanoz
*Tuz , karabiber, kimyon
Üzeri için malzemeler.
*İki yumurta
*Bir bardak süt
*Bir çay bardağı sıvı yağ
*Çörek otu, susam

Hazırlanışı:Kıyma, soğan iyice kavrulur.(Ben yemeklerimde katı yağ kullanmadığım için zeytin yağı ile kavuruyorum.)Haşlanmış havuçları(jülyen)biçimde doğruyoruz.patateslerde aynı şekilde üç dakika kavuruyoruz.Bezelyeyi ilave edip az bir şey soteliyoruz.Ocağın altını kapatıp ilk sıcaklığı çıkınca maydanozu, karabiberi, kimyonu, tuzu karıştırıyoruz.Hazırladığınız sebzeli harçı yufkaların ara katlarına paylaştırıyoruz...Yufka katlarıma hazırladğım iç harçtan sürüyorum.(iki yumurtayı, sütü, zeytin yağını karıştırıp her katın arasına sürüyorum bu işlem üstü içinde geçerli.Üzerine çörek otu, susamı serpiştiriyoruz 175 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz...Afiyet olsun hepimize...

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Ben hala bir börek bile yapamadım... Beceremedim.Bu tarifi de deneyeceğim hadi hayırlısı eline sağlık :  )

Kalbin Ritmi 
 18.09.2007 23:20
Cevap :
yakın olsak bilin ki tadırırdım soframda...en çok seversın yaprak dolma ne tesadüf bugün ki menü yaprak dolma...Hadi gelin yiyelim birlikte iftar sofrasında..Paylaşımın için teşekkürler...sevgi çiçeklerimden gönderiyorum kucağınıza...sevgi hiç eksilmesin yüreğinizden...  19.09.2007 10:32
 

akşama yetiştirmem lazım...Karnım aç:))))Kokusu burada yayıldı vallahi:)) ellerine sağlık çiçek kokulu yaşam:))

 
 16.09.2007 12:40
Cevap :
Keşke yanımda olsaydında birlikte yeseydik afiyetle iftar sofrasında...yüreğinden mutluluk hiç eksilmesin...  16.09.2007 13:12
 

börek müthiş gözüküyor ellerine sağlık benimde www.afyonyemekleri.com adreim var güzel tariflerinizi beklerim sağlıcakla kalın

Havva 
 15.09.2007 22:23
Cevap :
paylaşımına çok teşekkürler...yemek en büyük hobim...Mutlaka uğrayacağım sayfana...ne güzel bak ortak paylaşacağımız bilgilerimiz var...MB 'ğun en çok bu yanını seviyorum...sevgi çiçeklerimden yolluyorum bir buket size...sevgi hiç eksilmesin yüreğinizden...  16.09.2007 11:42
 

ee ben napıcam şimdi..atlayıp otobüse orayamı gelcem :))Yok ben en iyisi çayımı demleyip oturayım :))Sevgilerimle canım !

aygoz Özlem Eryoldaş 
 15.09.2007 13:31
Cevap :
belki ben gelirim üzümlü kekim böreğimle birlikte...Gönlümün tüm leziz tatları senle..inşallah çayları birlikte içeceğiz afiyetle...Kocaman öptüm seni..  15.09.2007 14:49
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
Toplam blog
: 86
Toplam yorum
: 960
Toplam mesaj
: 59
Ort. okunma sayısı
: 1268
Kayıt tarihi
: 25.07.07
 
 

Kdz Ereğli doğumluyum. Üç tane yaşam çiçeğim var. Ailemle birlikte yaşama dair ne varsa yaşamın bize..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster