Beş adımda şarap tadımı

Baharlar yazlar geçer sonbahar gelir;
Ömrümün yaprakları dökülür bir bir;
Şarap iç, gam yeme, bak ne demiş bilge:
Dünya dertleri zehir, şarap panzehir.

-Ömer Hayyam

Kayra Wine Center – Mimolett etkinlikleri, zaman zaman ve hoş bir ortamda ve 24 yaş üzerisi için gerçekleştirilmektedir. Böylesi bir çağrıya ben de katıldım. Aşağıdaki adrese gittiğimde önce Gülsüm Şen, kendine özgü güler yüzle ve cana yakın davranışıyla karşıladı. Mutlu oldum! Sonrasında yerim gösterildi. O pırıl pırıl bahçede iç acı, gönül rahatlatıcı bir yerdi.

Çevreye göz gezdirdikten sonra masaya oturdum. Kurumun görevlileri ilgilendi. Ardından eğitmen Cüneyt Uygur’un asistanı Gülsem ilgi gösterdi. Metin’in ince uzun kadehte ikram ettiği doğal köpüklü Camea doro’yu yudumladım. Oldukça hoş bir tad bıraktı. Özenle hazırlanmış sofra düzeninin çevresinde gelenler yerlerini aldı.

Cüneyt Uygur eğitmenliğinde keyifli yemek-şarap sohbetleri eşliğinde Mimolett’in leziz yemekleri ve Kayra Şarapları’nın mükemmel uyumu ile baş başa olduk. Eğitmenimiz açış konuşmasını yaptı ve masamızda yer alan liste ve gecenin akışı aşağıdaki sırayla gerçekleşti.

Eğitmenimiz şarapla ilgili özgün bilgileri aktarırken, Görkem Usta da zaman zaman masamıza gelerek yaptıkları leziz yemeklerle ilgili bilgilendirmede bulundu.

Amuse Bouche

***

Kuşkonmazlı Risotto, Yıllandırılmış Balsamik ile Terra de France Sauvignon Blanc, 2006

***

Ördek Konfit, Kırmızı Soğan Marmeladı ve Bigarette Sos ile Terra Kalecik Karası Roze, 2 010

***

Dinlendirilmiş Dana Antrikot, Izgara Trüflü Patates Püresi ve Karamelize Arpacık Soğanı ile Kayra Vintage Cabernet Sauvignon, 2008

***

Krem Brule, Elmalı, El Yapımı Ronnefeldt Chill Out Dondurma ile Kayra ?Madre? Şarköy,Öküzgözü-Boğazkere, 2006

* Adres: Kayra Wine Center – Mimolett Sıraselviler Cad. No:55/A

(Alman Hastanesi’ne varmadan) Cihangir/Beyoğlu (0212) 252 91 61

*

Âşıklar meclisinde yer bulmuşuz birlikte;
Dünyanın dertlerinde kurtulmuşuz birlikte;
İçip birer kadeh bu sevincin şarabından
Özgürlüğe ermiş, sarhoş olmuşuz birlikte.

Ömer Hayyam

*

muhsindurucan@hotmail.com