Bir ritüeldir Türk kahvesi içmek

Hiç öyle espresso veya capuccino gibi değildir Türk kahvesi.

Diğer kahveleri canınız çekmiştir ihtiyaçtan içmişsinizdir. Bir anlam yükleyemezsiniz. Hamburger yemek gibidir.

Ama Türk kahvesi… Hani uzakdoğu’da bir çay seremonisi vardır ya işte bizim Türk kahvesi de bir seremonidir.

Neden pek çok ortamda içtiğimiz Türk kahvesinin lezzeti aynı olmaz. Acele ve yanlış yapılan Türk kahvesi zaten güzel olmaz.

Ama en önemlisi nedir bilir misiniz?

Türk kahvesi seremonisi…

 

O bir zevktir, o bir kendinden geçiştir bambaşka bir duygudur. İçimi birkaç dakikanızı alacaktır. Bir ömrü sığdırabileceğiniz kadar derin birkaç dakikadır.

 

Öyle özel bir andır ki, kimseye bırakmam Türk kahvesi yapılışını. Evde ben yaparım. Kurallarımız vardır. Hazırlığa başlamadan önce elinde iş varsa bitmelidir mutlaka. Acele etmeden, ayaküstü değil. Sadece bedenini değil ruhunu da teslim edeceksin Türk kahvesi içerken…

 

Son günlerde reklamlarını görüyorum hazır Türk kahvesi varmış. Sıcak suya koydun mu şip şak oluveriyormuş. İstersen aynı tadı sağla içine kattıklarınla. Yine de Türk kahvesi olmaz. Onu Türk kahvesi yapan içinde barındırdığı ritüeldir.

 

Var mısınız eski Türk kahvesi geleneğini yaşatmaya…

Türk Kahvesi Seremonisine hepinizi bekliyorum.