Çıtır börek

Tarifin Videosu İçin TIklayın

Malzemeler;

1 paket baklavalık yufka

Yarım su bardağı nişasta

Yarım su bardağı un

1 su bardağı zeytinyağı

1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

İç harcı malzemesi;

5-6 adet orta boy patates

1 adet orta boy kuru soğan

1  su bardağı sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Pul Biber

Kimyon

Hazırlanışı

Haşlanmış patateslerimizi rendeliyoruz. Tenceremize sıvıyağ ve ince doğranmış soğanlarımızı alıp kısık ateşte kavuruyoruz. Kavrulan soğanların üzerine patatesi ilave edip karıştırıyoruz. Baharat ve tuzumu ilave edip 5-10 dk karıştırarak pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Un,nişasta,zeytinyağını çukur bir kabın içinde karıştırıyoruz. Baklava yufkamızı bir katını serip üzerine kaşık ile karışımdan gezdirilir.Aynı işlem 3 kat yufka için tekrarlanır. Üçüncü yufkanın uzun kenarına patatesli harçtan ince bir şekilde koyulup sıkı sıkı sarılır. Sarmış olduğumuz yufkamızı 4 eşit parçaya kesiyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize sıkı sıkı diziyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.