Çok leziz

Özellikle bayanları ilgilendireceğine inandığım iki tarifim var. Ben sıklıkla yapıyorum. Sizlerde özellikle ilk tarifi meze olarak uygulayabilirsiniz.
Genellikle patlıcan ile yapılan mezeler güzeldir. Bir de benimkini deneyin.

BEYAZ PATLICAN
Malzeme: Kişi sayısına göre 4-6 adet patlıcan
2 adet soğan 3-4 diş sarımsak
4 adet orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1, 5 su bardağı su
Yoğurt, kırmızı biber, 1/2 kaşık salça
Patlıcanları tamamen soyuyoruz . Yani bembeyaz kalıyorlar. Daha sonra kararmaları için tuzlu suda bekletiyoruz. Diger taraftan soganları ve domatesleri rendeliyoruz.

Patlıcanları tencereye yerleştirirken ortalarını karnıyarık yapar gibi açıyoruz. Kaşıkla orta kısmını temizleyebilirsinizde ve rendelediğimiz domatesleri içine yerleştiriyoruz ve rendelediğimiz soğanların sadece suyunu sıkıyoruz patlıcanların içine ve soğanlarınızı yemeğin içine koymayın. Daha sonra zeytinyağı ve suyu ekleyerek kısık ateşte patlıcanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

Ilık olunca üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu ve kırmızı pul biber ve salça ile hazırladığınız sosu gezdirin.

Afiyet olsun....

HINGAL
1 paket kelebek makarna
Yarım kilo kese yoğurdu
1 çay bardağı zeytinyağı
2 büyük sogan
Yoğurt, pul biber

MAkarnayı haşlıyoruz. Daha sonra süzüyoruz. Bu klasik bir makarna yapımı. Ama makarnaların iyi pişmiş olması gerekiyor. Yine de siz bilirsiniz tabii ki. Damak zevkiniz nasıl istiyorsa onu uygulayın.

DAha sonra soganlarımızı halka şeklinde doğruyoruz. Ve 1 çay bardağı zeytinyağında iyice ölene kadar kavuruyoruz. Ve süzdümüz makarnayı tekrar ocağa alıp yağlamadan ısıtıyoruz. Servis yapmadan önce makarnanın üzerine hazırladığımız yoğurtlu sosu, onun üzerine soğanlarımızı koyuyoruz ve en sonundada pul biberlerimizi serpiyoruz.
Tabii ki tabaktaki süsleme size ait artık.
Afiyet olsunnnnnnnn....