Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

16 Şubat '19

 
Kategori
Yemek - Mutfak
Okunma Sayısı
188
 

Değişik Çorba

Bu gün sizlere Çelebi Usulü tavuklu yoğurt çorbası tarifi vereceğim.

ET suyu veya tavuk suyunu bizzat tavuk veya biraz etli kemiklerden çıkarıyorum. Marketlerden alınan tavuk ve et sularını sakıncalı buluyorum. Genelde çorbaları kendi usulümle tavuk budu ile yapıyorum.

1 tane tavuk baget veya but alınır yıkanıp derisi soyulur. Soyulup doğranmış bir baş soğan, arzuya göre tuz ilavesi ve yeteri kadar su ile düdüklüde pişirilir.

Tavuk pişince ocaktan alınan düdüklü soğuduktan sonra tencerenin ağzı açılır, pişen tavuk bir tabağa alınır kemikleri atılır etler didiklenir bekletilir.

Tencereye 1 bardak yoğurt, 2 yumurta 4 yemek kaşığı un konularak iyice çırpılır ve ocağa konur. Ilımış tavuk suyundan azar azar konularak yavaş yavaş karıştırılır, koyulaşınca pişmiş didiklenmiş tavuk etleri ilave edilerek karıştırılır ve tencerenin altı kapatılır.

Bir tavaya 1 kaşık tereyağı konup eritilir 1 kaşık kuru nane arzu edilirse üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber konularak, çorbanın üstüne dökülür, servis tabağına alınıp servise sunulur. Afiyet olsun.

NAHİDE ÇELEBİ

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Bu çorbayı aynen ben de sık yaparım, limon ilavesi ile çok lezzetli oluyor, selam ve sevgi ile...

Yurdagül Alkan 
 28.02.2019 15:50
Cevap :
Sevgili Yurdagül hanım Değerli yorumunuza çok teşekkür ederim afiyet olsun.Selam sevgiler sağlıklı mutlu günler.NAHİDE ÇELEBİ  28.02.2019 17:41
 

Çelebi usulü dediğinize göre tarif size ait.

Kerim Korkut 
 18.02.2019 11:39
Cevap :
Evet Kerim kardeş tarif bana ait.Değerli yorumunuz için teşekkürler, selam ve sevgiler.NAHİDE ÇELEBİ  18.02.2019 14:48
 

Yapabilene yiyebilene afiyetler olsun öğretmenim:)

Halil Güven (Sökeli) 
 17.02.2019 21:07
Cevap :
Sayın Sökeli sizin eşiniz hanımefendi bu çorbayı çok güzel yapar, size de afiyet olsun.Değerli yorumunuza çok teşekkür ederim.Selam sevgi ve saygılar.NAHİDE ÇELEBİ  18.02.2019 0:07
 

Merhaba, Güzel bir tarif. En kısa zamanda denemek için kayıt altına aldım. Saygı ve selamlar...

izmirli doksanyedi 
 17.02.2019 11:38
Cevap :
Sayın İzmirli!Eşiniz hanımefendi bu çorbayı yapsın beğeneceksiniz.Değerli yorumunu için çok teşekkür ederim.Selam sevgi ve saygılar.NAHİDE ÇELEBİ  17.02.2019 19:15
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
Toplam blog
: 1913
Toplam yorum
: 11656
Toplam mesaj
: 162
Ort. okunma sayısı
: 1036
Kayıt tarihi
: 25.11.08
 
 

Erzurum doğumlu, Ankara'da yaşıyor. D.T.C.F mezunu, emekli lise öğretmeni, evli, 2 çocuklu. "İsya..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster