Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

28 Nisan '08

 
Kategori
Yöresel Yemekler
 

Doğal sebzeler

Doğal sebzeler
 

ispir'de çekilmiştir.toprakta ki hali


KUZUKULAĞI;

Baharda dağ tepelerde olur, kısa şeftali yaprağına benzer bazen kuzunun kulağının kopyası de derler. İnce narin parlak , az damarlı elle koparılan bir bitkidir.

Özelliği;

Suyu kaynatılıp, aç karnına içilirse pankreastaki ödemi azaltır.
Haşlanıp çıban üzerine konulunca iltihabı toplar , patlatır.
Etli yahnisi , soğanla kavurması, çorbası yapılır. Meraklısı kurutabilir (hastalıklar için)
EVELİK;

Doğada yetişir , kişiler sadece mayıs ayının sonunda toplamaya başlarlar . Kurutulmak üzere ayrılanlar diğerlerinden farklı toplanır. Zira kurutulacağın mutlaka akşam üzeri olması gerekir. İsteyen tane toplar istenirse toplanır saç örgüsü gibi örülerek asılır. Evelik aslında ıspanağın bodur boylusudur.Yazın yeşil tazesi kışın ise kurutulmuşu yenir. Kurutulma işleminde diğerlerinden farkı hafif serin yerde kurutulmasıdır.

Özellikleri;

Vücuttaki modül ve iltihapları çözer yani eritir.
İnsanların“GUATR’’ hastalığını kırk(40) gün aç karnına içilen evelik suyu kurtarır.
EVELİĞİN PANCARI" KIŞIN" vazgeçilmez yemeğidir.
eczanenin en kıymetlisidir, yaraların tedavisinde kaslardaki şişmelerde iyleşmeyen hastaların acılarının dinmesinde başvurulan bir nevi antiseptiktir. (haşlanarak dayanacak ısıda kullanılır.
Erzurum'da her evde bulunur, ucuz veya bedava kışa hazırlanır.

 
Toplam blog
: 151
: 1010
Kayıt tarihi
: 13.02.08
 
 

Kısaca öğretmen ve öğretenim. Yaşamayı yaşarken öğrenmeyi ilke edinmenin dustur olduğuna inananla..