Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

12 Aralık '09

 
Kategori
Yemek - Mutfak
Okunma Sayısı
491
 

Domates çorbam yandı...

Domates çorbam yandı...
 

resim google dan eklenmiştir


Ah... ah... ah...

Sevgili dostlarım, milliyet blogda gezinirken enfes domates çorbam yandı!

Yarım saat hazırlanmasıyla, yarım saat de karıştırmasıyla olmak şartıyla tam bir saatimi domates çorbama ayırmıştım.

Bir taşım kaynayana kadar, maillerime ve yorumlarıma bakayım dedim. Herhalde fazlaca dalmışım mail kutuma, çünkü bir daha çıkamadım...

Burnuma devamlı bir domates çorbası kokusu geliyor ama benim aklımda bile değil ocakta olduğu. Aklıma geldiğinde ise çok geçti malesef! Hatta mutfağa doğru koşarken, az kalsın düşüyordum...

Bu yanan domates çorbam da sevgili kayınvalidemin tarifiydi. Hemen paylaşım sizlerle ama sakın yakmayın!

Öncelikle 1 su bardağının yarısını domates salçasıyla, diğer yarısını da su ile doldurup karıştırıyorsunuz.

Tencerede, 1 tahta kaşık tepeleme unu yağda kavuruyorsunuz.

Hazırladığınız salçalı su karışımı, kavrulan unun içine karıştırıyorsunuz.

7 su bardağı suyu(soğuk) unlu ve salçalı karışıma ekliyorsunuz.

Durmaksızın, hemen hemen yarım saat , koyulaşıncaya kadar karıştırıyorsunuz.

Ayrı bir yerde, 1 su bardağı sütün içine, 1 yumurta sarısını ekliyorsunuz.

Bu sütlü yumurta terbiyesini de kaynamaya çalışan çorbanızın içine karıştırıyorsunuz.

Eğer yakmazsanız, öyle güzel oluyor ki sormayın gitsin...

Arzuya göre, servis yaparken kaşar peyniri de rendeleyebilirsiniz üzerine.

Vallaha harika oluyor...Yandı filan ama kalan sağlar bizimdir!

Bu yağmurlu kış gününde, dumanları tüte tüte çorba içmek gibisi var mı sevgili dostlarım?Ben içtim, hadi şimdi sıra sizde...

Bu çorba çok kolay, beyler! Siz de yapabilirsiniz...

Bol lezzetli günler dileğiyle,

SEVİLAY

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Bir defa bilgisayara dalıp yaktım yepyeni cezveyi, su buharlaşınca koku olmadığı için unuttum! İki kez "mıkli" dediğimiz kabak sotenin dibi tuttu, ama öyle olması makbul olduğundan çaktırmadım. Yanık kısmı ben yemeye çalıştım çaktırmadan. Eşim, "güzel bölümü kendine ayırmış" deyip tabağıma el koyunca vaziyet anlaşıldı. Ev halkı halâ bilgisayara kuma gibi bakar! Domates çorbasına pek sıra gelmez mutfağımda, ama senin önerdiğin şekilde birgün denerim. Yemeğe bir çimdik sevgi katmayı unutmuyorsun değil mi? Unutsan da, adın yeter... Esen kal Sevilay...

Ayten Dirier 
 23.12.2009 15:07
Cevap :
Ayten Hanım, yorumlarınız bana huzur veriyor. Hep yüzümde bir tebessümle sizin yazılarınızı okuyorum. Yemeklerime malzemeden çok sevgi katarım emin olun. Birgün sizi yemeğe beklerim, siz de sevgiyle kalın...  23.12.2009 21:37
 

Ben de çok severim domates çorbasını, güzel de yaparım doğrusu. Unu kavurduktan sonra salçayı da kısa bir süre kavurup öyle dökerim suyunu. Ümit beyin yorumunu okudum ve şunu eklemek istiyorum; domates çorbasının en klasik yöntemidir salça ile pişirmek. Usta aşçılar bile salçayla pişirirler. Taze domates ile yapılanı şafak çorbasıdır. Bir de şunu ekleyeyim, sütle terbiye yapıldığında çorbanın rengi bozulur. En doğrusu içilirken krema eklemektir. Sevgilerimle...

Tülin Aksoy 
 14.12.2009 10:26
Cevap :
Tülin Hanım, Ümit Beyin yorumuna çok güzel cevap yazmışsınız,teşekkür ediyorum. Çünkü ben de bu tarifi göçmen olan kayınvalidemden aldım,yanlış birşey olduğunu kesinlikle düşünmüyorum. Bir kere denese,ne kadar lezzetli olduğunu görecek Ümit Bey...Ayrıca sizin krema önerinizi de muhakkak deneyeceğim,sevgiler..!  14.12.2009 12:32
 

Domatessiz domates çorbası??? Sanırım sizin buluşunuz bu enfes çorba... Efendim Allah suyuna çorba olmaz! Bu biiiir! Kasaptan alınan kemik bir güzel haşlanır öncelikle... En azından kemik yani. Mevsimindeyse kabukları ayıklanmış OLGUN damates kullanılır! Salçanızı kuru fasülyeye saklayın lütfen:)

Ümit Culduz  
 12.12.2009 23:15
Cevap :
İçinde domates olan domates çorbasını herkes yapar, esas olan domatessiz yapmak...Ama deneyin,acil durum çorbası,nefis oluyor!  12.12.2009 23:20
 

Tarhana çorbasına bayılırım,,,,bunu biliyorsun sanırım ama domates çorbasını pek istekli yemem,ama yinede denemek ve yemek isterim,yakmana da ayrıca üzüldüm,,,,,neyse yenisini yaparsın artık,,,sevgiler canım,,,,,,

Alyoşa-Sevmek Güzeldir. 
 12.12.2009 22:43
Cevap :
Canım halam ne yenisi...Yanmayan taraflarını afiyetle yedim doğrusu! Sen bize gel, bu çorbaya "hayır"diyemeyeceksin...Öpüyorum,sevgiler!  12.12.2009 23:25
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 71
Toplam yorum
: 333
Toplam mesaj
: 35
Ort. okunma sayısı
: 1889
Kayıt tarihi
: 15.11.09
 
 

32 yaşındayım, evliyim ve yakışıklı bir oğlum var. Profosyonel pilates eğitmeni ve besin destek ü..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster