- Kategori
- Yemek - Mutfak
Domatesli fesleğenli spagetti
spagetti
Malzemeler:
120 ml sızma zeytinyağı
2 adet taze acı kırmızı biber
1 kg soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş domates
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
500 gram spaghetti makarna
Doğranmış taze fesleğen yaprakları
120 gram taze rendelenmiş eski pecorino peyniri
Yapılışı:
• Bir tencereyi tuzlu suyla doldurup yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
• Zeytinyağını geniş bir kızartma tavasına koyun ve iyice kızdırın. Kırmızı biberleri, 1 adet domatesi tavaya ekleyin ve 2-3 dakika kızartın.
• Domatesleri teker teker tavaya ekleyin ve her birini kızardıktan sonra tavanın kenarına alın. Bu şekilde tüm domatesleri kızartın. Tuzu ve karabiberi serpiştirdikten sonra biberleri tavadan alın.
• Makarnaları kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
• Makarnaları süzün ve domateslerin olduğu tavaya aktarın. Fesleğen yapraklarını ve pecorino peynirini de ekledikten sonra iyice karıştırın.
• Sıcak olarak servis yapın.
http://www.yemektariflerim.com/domatesli-feslegenli-spaghetti.html