Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

07 Temmuz '20

 
Kategori
Özel Günler
Okunma Sayısı
33
 

Dünya Çikolata Günü

   Süt ve şeker içermeyen ; % 85 içerikli kavrulmamış kakao çekirdeklerinden üretilen yüksek kaliteli çikolatalar, mutluluk hormonu salınımına katkı sağlayıp vücutta antioksidan etki yaratmaktadır .

 

   Çiğ çikolata kavrulmamış kakao çekirdeklerinden yapılır . Kavurma işlemi kakao çekirdeklerinin moleküler yapısını değiştirir , enzim içeriğini azaltır ve genel besin değerini düşürür . Ticari kakao ve çikolatadan yapılan çikolata ne yazık ki aksi belirtilmedikçe kavrulmuş kakao çekirdeklerinden yapılır .

 

Çikolata Yapımı İçin Gerekli Malzemeler ;

½ su bardağı kakao yağı( katı )

½ su bardağı soğuk sıkım hindistan cevizi yağı

½ su bardağı ( ham ) organik kakao tozu

 

İsteğe bağlı olarak eklenecek malzemeler ;

 

   Biber tozu , fındık, badem , kurutulmuş meyveler yaban mersini , goji berry , doğal vanilya , vanilya özü v.b ( kuru meyve sevmeyip, çikolatayı hafif tatlandırmak için ¼ su bardağı organik agave şurubu kullanılabilir. )

 

Yapılışı ;

 

   Kakao yağını rendeleyin ( kakao ve tereyağı kullanarak yaptığımız ve dondurduğumuz yağ ) . Kakao yağı ve hindistan cevizi yağını ısıya dayanıklı bir kaseye koyun . Benmari usulü, ılık su içeren tavanın içerisine bu kaseyi yerleştirin . Yağları pürüzsüz olana kadar karıştırın . ½ su bardağı kakao tozu ölçün ve eklemek istediğiniz diğer toz malzemelerle birlikte karıştırın . Sonra kuru malzemeleri eritilmiş yağlarla birlikte başka bir kaseye dökün ve yine pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırın . En son kuru meyve , fındık gibi malzeleri de karışıma ekleyebilirsiniz. Tüm karışımı isterseniz bir kaba ince tabaka halinde yayın ya da buz kalıplarına dökün . 30 dakika dondurucuda veya 60 dakika buzdolabında bekletip afiyetle yiyebilirsiniz.

 

Gerçek çikolatanın ne kadar lezzetli ve farklı olduğuna inanamayacaksınız .

Afiyet olsun ;) 

 

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 30
Toplam yorum
: 0
Toplam mesaj
: 0
Ort. okunma sayısı
: 92
Kayıt tarihi
: 03.12.14
 
 

Sağlıklı beslenme ve kişisel gelişimle ilgileniyorum ..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster