Ekmeği elinizle değil gözünüzle seçin

Bakkallarda veya ekmekçilerde bir yazı görürüz “Ekmeği elinizle değil gözünüzle seçiniz.” Çok önemli bir uyarıdır ama uymayan o kadar çok kişi vardır ki.

Ekmekçiye gireriz, tezgahın arkasında ellerinde eldivenli çalışanlar elini sürmeden poşetin içine koyup ekmeğimizi verir. Bunu ancak normal müşteriler için yapar. Bir başka müşteri grubu daha vardır. Ekmeğini almadan önce hepsi birbirinin aynısı olan birkaç ekmeğe elini sürdükten sonra onlardan birini seçer, elleri eldivenli tezgahtara verip ve poşete koyar. Ekmekleri ellemek bir alışkanlıktır onlar için.

Ben bilirim ki, elleri eldivenli görevlinin eli ekmeğe değmemiştir, ancak o ekmeğe kimbilir kaç meraklı müşterinin eli değmiştir.

Doksanlı yılların sonuna doğru ekmeğin poşetle satılması için önemli adımlar atıldı. Fırıncılar direndi, ekmekçiler direndi ve en çok da halk direndi ve sonunda hükümet de pes etti ve ısrardan vazgeçti. Halk için hijyenin hiç önemli olmadığı, asıl önemsenenin kabuğu çıtır çıtır olan ekmek yemek olduğu ortaya çıktı.

Ekmeğin poşetle satılması şansı kalmayınca, el değmemiş ekmek yemek için, insanların “Ekmeği elinizle değil gözünüzle seçiniz” uyarısına uymasını ummaktan başka çaremiz kalmıyor.

Ankara 14 Mart 2008