Erikten marmelat, pestil yapımı

Hanımlar! bu günlerde pazarda, bahçelerde erik çok bol. Elinizi çabuk tutun ve hoşaflık konservenizi yapın. Süzgeçten geçirdiğinizi marmelat, pestil yapın.. Evet, evet yanlış duymadınız pestil yapın. Yorun biraz ellerinizi.. Eskiler yapıyormuş biz uğraşamayız demeyin. Ne varmış uğraşacak.. Çocuklarınız için torunlarınız için yorulmaya değmez mi..

Nasıl mı olacak? Şöyle; eriği yıkayıp tencereye koyun ve hiç susuz bir süre harlı ateşte kaynatın.

Oluşan suyu sıcak, sıcak konservelik cam kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatın. Ters çevirerek soğumaya bırakın. (bu hoşaflık için)

Süzgeçte kalan erikleri ise bir güzel süzgeçten geçirin..

İster şeker katıp kaynatarak marmelat yapın.. İsterseniz ince bir tabaka halinde tepsiye yayıp güneşte kurutarak pestil yapın.... Zor değilmiş değil mi?.

Bu günlerde işim bu.. Her sabah dibine dökülen erikler toplanıp yıkanıyor ve aynen yazılanlar uygulanıyor.. Niye dibinden mi... Ağacına çıkamıyorum da ondan ;))