Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

19 Ekim '11

 
Kategori
Yemek - Mutfak
Okunma Sayısı
1247
 

Erzurum'un Ayran Çorbası

Erzurum'un Ayran Çorbası
 

Ayran çorbası Erzurum’da her evde sık, sık yapılır. Özellikle Ramazan Ayında her gün içilir.

YAPILIŞI: 2 bardak aşurelik buğday ( Erzurum’da aşurelik buğdaya gendime denir)akşamdan bir kapa konur, üzerini örtecek kadar su eklenir sabah şişen buğdayın suyu akıtılır ve 4 bardak su ile düdüklüde haşlanır bir kenara alınır. Tencereye 2 bardak yoğurt 2 kaşık un konur ve su ile ezilir iyice karıştırılır. Soğumaya bırakılmış sulu buğday eklenir biraz su ile karıştırılarak ateş üzerinde karıştıra, karıştıra pişirilir. Diğer yanda 250 gram kıymadan küçük köfteler yapılır ve kaynayan çorbanın içine tek, tek atılır ve devamlı karıştırılarak pişirilir. Pişen çorbanın üstüne bir tavada 2 kaşık tereyağı konur eritilir üstüne aşotu veya kuru nane serpilerek kızdırılır çorbanın üstüne dökülür afiyet olsun.

NAHİDE ÇELEBİ

 

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Merhaba , bu çorbayı çok seviyorum ve ara ara yapıyorum...Sevgiler

Chveneburi 
 29.12.2012 12:28
Cevap :
GEÇEN GÜN KARDEŞLERİME YAPTIM BAYILDILAR.sEVGİLER.NAHİDE  29.12.2012 16:34
 

Uzun süredir yapmıyordum iyi ki hatırlattınız. Bazen ne yapacağımı şaşırıyorum :) Teşekkürler.

Leyla Kanat 
 23.04.2012 19:01
Cevap :
Afiyet olsun çok güzel oluyor arasına istediğiniz meyve kuru yemiş koyabilirsiniz.Selamlar.Nahide Çelebi  23.04.2012 20:25
 

Merhaba,beni nerelere götürdünüz,göreve ilk başladığım yer Erzurum Araştırma Hastanesi oldu sonra Sağlık Meslek Lisesinde görev yaptım ve Erzurum benim ilk göz ağrım oldu.Çok içtim bu çorbayı ve daha bir çok lezzetleri tattım orada.Paylaşım için teşekkürler.

Şennur Köseli 
 22.10.2011 9:14
Cevap :
MESLEKTAŞIM !ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜZÜ KUTLAR SAĞLIKLI, MUTLU BİR YAŞAM DİLERİM. SAĞ OLUNUZ TEŞEKKÜRLER NAHİDE ÇELEBİ  24.11.2011 17:45
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
Toplam blog
: 1795
Toplam yorum
: 10968
Toplam mesaj
: 162
Ort. okunma sayısı
: 995
Kayıt tarihi
: 25.11.08
 
 

Erzurum doğumlu, Ankara'da yaşıyor. D.T.C.F mezunu, emekli lise öğretmeni, evli, 2 çocuklu. "İsya..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster