Et yemekleri

Bir bayram gülüşü savurun göklere, eski zamanlardan gülücükler getirsin, öyle içten ve samimi, öyle ki; gözyaşlarınızı bile tebessüme çevirsin. Yüreğinize damla damla umut, günlerinize bin tatlı mutluluk doldursun, yüzünüz ve gülünüz hiç solmasın.... MUTLU BAYRAMLAR DİLERİM...

Bugün bayramın ikinci günü, yazıma başlarken, bir bayram mesajı ile girmeyi uygun buldum..

Malum kurban bayramı, herkesin evinde az veya çok et bulunuyor. Sizlere güzel bir et yemeği tarifi vermek istedim.

=ETLİ KREP=

MALZEMELER- 1 kg et, beş altı adet mantar, iki adet orta boy domates, bir su bardağı bezelye, bir adet havuç, iki adet ortaboy soğan, bir çorba kaşığı tereyağ, iki adet sivri biber, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kekik...

KREP İÇİN MALZEMELER= 1lt süt, dört yumurta, un, tuz, üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri...

YAPILIŞI= Önce teryağı eritin, içine etleri atın, biraz kavrulunca içine soğanı doğrayın, mantarı, bezelyeleri, küp küp doğranmış havucu koyun, kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin, domateslerin kabuklarını soyun, onları da küp küp doğrayın ve etin içine koyun, domatesler kendini fazla dağıtmadan tuzu ve baharatları koyun şööyle bir karıştırın ve ocaktan alın...

Şimdi krep hamurunu hazırlayalım; önce yumurtaları çırpalım, unu içine ilave edelim sütü yavaş yavaş içine katalım boza kıvamında bir harç elde edelim, tuzunu da unutmayalım. Bu arada teflon tavaya çok az sıvı yağ koyup harçtan kaşık kaşık tavaya döküp, arkalı önlü kızartalım ve kreplerimizi hazırlayalım..

Hazırladığımız kreplerin ortasına pişirdiğimiz etlerden koyalım, bohça gibi katllayıp bir tepsi içine ters çevirip koyalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup, 180 derecede, fırına atalım peynirler eriyip hafif kızarınca fırından çıkaralım... Yanına güzel bir pilav ve domates dilimleri ile süsleyip sıcak olarak servis edelim... AFİYET OLSUN...

SEVGİLERİMLE... GÜLAY...