Evde kolay baklava tarifi

Evde Kolay Baklava Malzemeleri:

Hamuru için;

2 yumurta,
1 su bardak süt,
Yarım su bardak yoğurt,
1 su bardak sıvı yağ,
1 yemek kaşığı sirke,
1 çimdik tuz,
Yarım pkt. kabartma tozu,
5-5 buçuk su bardak un (kullanılan su bardak ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

250 gr. margarin veya tereyağı.

Şerbeti için;

5 su bardak su,
4 su bardak toz şeker,
4-5 damla limon suyu.

İçi için:

bolca çekilmiş ceviz veya fındık içi




Evde Kolay Baklava Yapılışı;

İlk olarak derin bir kap içerisine koyulur ve elle karıştırılır. Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak  kıvamlı bir hamur elde edilir. Yoğrulan baklava hamuru düz zemin üzerine alınır ve 3 eşit parçaya bölünür. Ardından her parça 15 eşit parçaya bölünerek toplam 45 adet beze yapılır.

Bezeler nişastalı bir zemin üzerinde merdane yardımı ile tek tek tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
Aralarına bolca nişasta serperek 15 kat olacak şekilde üst üste dizilir ve 15 katlı 3 grup hamur elde edilir.
15 katlı ilk grup öne alınır ve merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde açılır.
Açılan hamur yuvarlak fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine bolca çekilmiş ceviz veya fındık içi serpiştirilir.
2. 15 katlı hamur da aynı şekilde merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde açılır ve ceviz içinin üzerine serilir.
Üzerine tekrar bolca ceviz veya fındık içi serpiştirilir.
Son grup hamurda aynı şekilde açılıp tepsiye yerleştirilir ve bıçak yardımı ile baklava dilimi şeklinde dilimlenir.

250 gram margarin veya tereyağı, eritilir ve baklavanın üzerine her yerine gelecek şekilde dökülür.
Hazırlanan kolay ev baklavası, önceden ısıtılmış 175-180° fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir (tatlı ağır ağır içini çekerek pişinde daha güzel oluyor).
Pişirilen tatlı fırından alınır ve oda ısısında iyice soğuması için bekletilir (ben 1 gece beklettim).

Şerbetini hazırlamak için, 4 su bardak toz şeker ve 5 su bardak su derin bir tencere içerisinde karıştırılır ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altı kısılır ve kısık ateşte 20-25 dakika kaynatılır (orta kıvamlı bir şerbet olmalı).
Hazırlanan şerbet ocaktan alınır ve ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletilir (5 dakika).
İlk sıcaklığı çıkan şerbet, kepçe yardımı ile iyice soğumuş olan baklavanın üzerine gezdirerek dökülür.
Kolay ev baklavası şerbetini çekip, soğuduktan sonra servise sunulur.

Kaynak: pratikevyemektarifleri.com/evde-kolay-baklava-tarifi.html