Fındıklı Bodrum Keki

(Mükemmel bir tat... Misafirlerim tarafından çok beğenilen bir tarifi sizinle de paylaşıyorum... Farklı tatları sevenlere...) 

Fındıklı Bodrum Keki 

Malzemeleri
2 adet yumurta ( oda sıcaklığında beklemiş olmalı )
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (1 su bardağı 2 parmak eksik olabilir )
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı demli çay ( demlikteki soğuk çaydan kullanın. )
1 su bardağı galete unu
1 su bardağı buğday yada mısır nişastası
1 su bardağı un
1 su paket kakaolu puding (hazır satılan toz pudinglerden )
1 paket kabartma tozu
1paket vanilya
1 su bardağı çekilmiş fındık
Üzeri için;
½ su bardağı hindistancevizi
Fındıklı Bodrum Keki Hazırlanışı
1 - yumurtaları derin bir kaba kırıp üzerine tozşekeri ilave ederek mikser'in yüksek devriyle 2-3 dakika çırpın. Üzerine sıvıyağ, yoğurt ve demli çayı ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edelim. Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı başka bir derin kabda karıştırın.
2 - Üzerine kakaolu pudingi ve galete ununu ilave edip tekrar karıştırın. Bu toz karışımı yumurtalı karışımın üzerine aktarın. Son olarak, ince çekilmiş fındık içini de ilave edip tahta kaşık yada plastik spatula yardımıyla tum malzemeler iyice harmasnlanıncaya kadar karıştırın.
3 - Böylece koyu muhalebi kıvamında bir kek hamuru elde edeceksiniz. Diğer taraftan, 25-30 santim çapındaki kek kalıbını 3 yemek kaşığı sıvıyağla yağlayın. (kabın içini pişirme kağıdıyla kaplayabilirsiniz.)
4 - Hazırladığınız kek hamurunu bu kalıba aktarın. Keki, 5 dakika önceden ısıtıp 180 derece ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 40-45 dakika, kabarıncaya kadar pişirip çıkartın. Kek biraz ılık hale gelince üzerine hindistan cevizi, fındık serpin ve dilimleyerek servise sunun. 

AFİYET OLSUN... 

Sevginizi kattığınız herşey mükemmeldir...