Fırın salatası

Özellikle mide ve bağırsak rahatsızlığı olan, fazla kilolardan şikâyet edenler, kesinlikle yağda kızarmış yiyeceklerden kaçınmalı. Bugün tarifini vereceğim salata çiğ sebze yemeyenler içinde ideal bir salata. Bu salata sadece yemek yerine de geçebilir. İsterseniz et yemeklerinin yanında da yiyebilirsiniz.

YAPILIŞI

2 patlıcan alacalı soyulur, dörde bölünür küçük, küçük doğranır tuzlu suda 10 dakika bekletilir, acı suyu dökülüp patlıcanlar sıkılır, bir kapta bekletilir. 2 kabak, 3 patates, 2 havuç, 5 adet yeşil sivri biber, 2 adet kırmızıbiber( biberler soyulmaz küçük, küçük doğranır)   2 soğan, 5 diş sarımsak soyulur küçük, küçük doğranır. Tüm sebzeler yağlanmış fırın tepsisine sıra ile dizilir. Önce ortaya soğan ve sarımsaklar, ikinci sıraya havuçlar, üçüncü sıraya patlıcanlar, sonra biberler, patatesler dizilir. Üstüne isteye bağlı tuz ve hafif sıvı yağ gezdirilir. 250 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Üzerleri hafif kızarınca fırından çıkartılıp karıştırılır ve servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt, önceden rendelenip pişirilmiş 3 domates sosu dökülür. İstenirse sadece domates sosu dökülür veya sadece sarımsaklı yoğurtla karıştırılır. Afiyet olsun.

NAHİDE ÇELEBİ