Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

14 Haziran '17

 
Kategori
Türk Mutfağı
Okunma Sayısı
1201
 

Fırın torbasında iç pilavlı tavuk

Fırın torbasında iç pilavlı tavuk
 

fırın torbasında iç pilavlı tavuk


Tavuk yemekleri sofralarımızın sağlıklı sevilen yemeğidir. Son zamanlarda fırında pişirme amaçlı kullanılan fırın torbaları tavuk ve et pişirmede zamandan tasarruf sağladığı gibi pişirmede de lezzet artışı ve kolaylık sağlar. Bu tarifimde fırın torbasında yapılan iç pilavı ile nefis bir  kızarmış tavuk tarifi ..Derisi kurumadan nar gibi kızarıp yumuşacık eti ile sofranızı ziyafete dönüştürecek.

MALZEMELER :

1 bütün tavuk

Üzeri için: Tuz, pulbiber,

İÇ PİLAV İÇİN:

2 su bardağı pirinç

3 adet ortaboy soğan

Dolmalık fıstık ve üzüm

Tuz karabiber yenibahar tarçın (1 er çay kaşığı)

1 tatlı kaşığı toz şeker

Zeytinyağı

YAPILIŞI :

Evvela iç pilavını yapalım demlensin. Pirinci sıcak suda yarım saat kadar bekletip süzelim. Küçük küçük doğradığımız soğanları fıstıkla birlikte zeytinyağında kısık ateşte fıstıkların rengi dönüp soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. Eğer ayarlayamam derseniz fıstığı ayrı kavurabilirsiniz.

Pirinci ekleyip tuzunu atın kavurmaya devam edin tane tane olacaklar. Üzümü ve baharatları ilave edip bir buçuk bardak sıcak su koyup kısık ateşte pişirin. Tavuğun içinde de pişeceği için yarı diri olması lazım. Bir süre demlenmeye bırakalım.

Tavuğu tütsüleyip içinde kalan artıklar varsa çıkarıp temizleyelim yıkayıp kurulayalım. İç pilavdan sıkıştırmadan içine kaşık kaşık alıp dolduralım. Tavuğun açık yerlerini kürdanla tutturalım yada dikelim. Tavuğun üzerine tuz, pulbiber sürerek tatlandıralım. Yoğurt salça vs sürmenize gerek yok zaten kızarıyor..Fırın torbasının pişirme takdiği olarak yapışmaması için torbaya bir kaşık un atalım çalkalayalım unu dökelim .Tavuğu dikkatlice unlanmış torbaya yerleştirelim. Üzerini kürdan ile 4-5  yerinden delelim.

200 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Tavuğun derisi pembeleşince  poşeti yırtıp açalım . Dikkat edin eliniz buhardan yanmasın. Bazı tavuklar fazla su salabilir. Fazla ise alınız. biraz bırakın kızartmak için.. Butların ucuna folyo sarın hem yanmaz hem daha hoş durur. Tekrar fırına koyup arada suyundan üzerine gezdirerek nar gibi kızartalım. Kalan pilava severseniz kavrulmuş tavuk ciğeri ve 1 su bardağı su ekleyip pişirin .Kızarmış tavuğun yanında servis yapın.

Afiyet olsun..

Yalnıztürk bu blog'u önerdi.

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 28
Toplam yorum
: 12
Toplam mesaj
: 0
Ort. okunma sayısı
: 249
Kayıt tarihi
: 06.06.17
 
 

1967 İstanbul doğumluyum. Lise mezunu ev hanımıyım. Yemek yapmayı değişik tarifleri inceleyip dam..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster