Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

27 Ocak '17

 
Kategori
Yemek - Mutfak
 

Fırında sardalya balığı

Fırında sardalya balığı
 

Hafta sonları pazarlarda satılan protein deposu balıklar evlere girince sofralarda şölen havası estirir. Mis gibi balık kokuları sokaklara yayılır. Biz de mümkün olduğunca ucuz ve değerli olan sardalya balığından faydalanmayı bilmeliyiz.

Sardalya balığı, kanın pıhtılaşma eğilimini azaltan omega 3 yağ asitleri bakımından ve kalp hastalıklarının önlenmesine yardımcı olan selenyum bakımından zengin bir balık çeşididir. Omega 3 yağ asitlerinin vücuttaki iltihaplanmalara karşı da koruyucu görevi vardır. Ayrıca B12, D vitamini ve kalsiyum açısından da zengindir.

Sardalya balığı bu kadar önemli faydalarına rağmen pazarda satılan en ucuz ve lezzeti yüksek balıklardandır. Sardalya balığını fırında veya ocak üzerinde buğulama olarak pişirirsek içindeki yararlı maddelerden maksimum olarak faydalanmış oluruz.

Balık yerken yanında tere otu ve roka gibi yeşil otları bulundurmayı unutmamalıyız.

Malzemeler:

1 kilo sardalya balığı

2 adet kuru soğan(jülyen kesilmiş)

5, 6 adet kurutulmuş acı biber

5-6 tane chery domates

2-3 çorba kaşığı zeytinyağı(Arzuya göre)

Kaya tuzu

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve dağ kekiği

Yapılışı:

Kafası koparılan ve iç organları temizlenen sardalya balıkları iyice yıkanır. Çelik bir tavaya veya fırın tepsisine sardalyalar dizilir. Üzerine tuz serpilir, yağ gezdirilir, jülyen kesilmiş kuru soğanlar konulur. Soğanların üzerine pul biber ve dağ kekiği serpilir. En son olarak yıkanmış, kurutulmuş acı biberler ve ortadan ikiye kesilmiş chery domatesler konulur ve 220 derecelik ısıdaki fırına verilir.

Balıklar fırında kurutulmadan pişirilir, piştikten sonra yanında yeşillikler, pirinç pilavı ve helva ile servis yapmak daha doyurucu ve besleyici olur.

Afiyet olsun.

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 627
Toplam yorum
: 215
Toplam mesaj
: 6
Ort. okunma sayısı
: 3410
Kayıt tarihi
: 11.06.11
 
 

Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster