Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

30 Mayıs '08

 
Kategori
Güncel
Okunma Sayısı
914
 

Gıda katkı maddeleri

Gıda katkı maddeleri
 

Renklendiriciler

Tatlandırıcılar

Antioksidanlar

Aroma artırıcılar

Asitler

Asitlik düzenleyiciler

Emülgatörler

Emülsifiye edici tuzlar

Hacim artırıcılar

İtici gazlar

Jelleştiriciler

Kabartıcılar

Kıvam artırıcılar

Koruyucular

Köpük oluşturucular

Köpüklenmeyi önleyiciler

Metal bağlayıcılar

Modifiye nişastalar

Nem tutucular

Paketleme gazları

Parlatıcılar

Sertleştiriciler

Stabilizörler

Taşıyıcılar

Topaklanmayı önleyiciler

Gıda Katkı Maddelerini yukarıdaki gibi sınıflandırabiliriz.

Biraz meraklı ve araştırmacı iseniz, internetten daha ayrıntılı olarak bunların isimlerini ve ne işe yaradıklarını, hatta ve hatta hangi ülkelerde hangileri yasal, hangi ülkelerde hangileri yasadışı onları bile bulabilirsiniz.

Bir çoğu tamamen sentetik, bir kısmı yarı sentetik ve bir kısmıda doğal olan bu maddelerin, tükettiğimiz hangi gıda maddesinde olduğunu, hangisinde de olmadığını etiketlerine bakarak anlayabilirsiniz.

Tabii etiket bilgilerinin tamamen doğru olduğu varsayımı üzerine söylüyorum bunları.

Tarım Bakanlığının Resmi internet sitesinde legal olanların ve bulunma miktarlarının neler olduğunu hayretle görebilirsiniz. Kimi internet sitelerinde "kanser yapar" "ülser yapar" "şunu yapar" "bunu yapar" diye ismi meşhur olanların, orda oldukça yüksek miktarlarda izin verildiğini de göreceksiniz.

Hatta, şu ülkede yasak, bu ülkede bilmem ne olarak ismini duyduklarınızın da o listelerde bulunduğuna şaşırmayın.

Herşey bir yana, ben elimden geldiğince katkı maddesi bulunduğunu düşündüğüm hiç bir gıdayı mecbur kalmadığım sürece tüketmiyorum. Kimse kusura bakmasın kolada içmiyorum, gazoz da. İlla bir şeyler içecekseniz ayran var süt var ....

Meyve varken meyve suyu içmem. Aromalı içecekleri, hele hele toz halinde gelip sulandırarak hazırlananları hiç içmem.

Hani organik beslenme denilen olayı popüler olmadan önce uygulamaya başlamıştın anlayacağınız.

Bunun için biraz bilinçli birazda dikkatli olmamız gerekli bence."Aman ne olacak, bir kalodan" ya da bol renkli cıvıl cıvıl yiyecek içecekler var, ne olacak gıda boyası bir şey olmaz... Ya da .....

Hani derler ya kendimizin doktoru olmalıyız diye...

Yanlış anlamayın, sağlığımızı korumak maksatlı. Yoksa birbirimizi tedaviye kalkışmamalıyız.

Sevgi ve saygı ile kalın.

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Bu yazı gözümden kaçmış:=) Katkı maddeleri tartışması bitmez. Ancak bir gıdacı olarak (eski de olsa), bazı katkı maddelerinin organik olduğunu ve iz miktarlarda kullanmanın sakıncası olmadığını belirtmeliyim. Fakat özellikle koruyucu olarak kullanılan glutamat, benzoat türü katkı maddelerinin zararları artık biliniyor. Hamile kadınların ve çocukların hazır çorba içmemeleri gerekiyor mesela. Konu uzun, benden bu kadar:) Sevgilerimle...

moonlight1 
 13.09.2008 1:25
Cevap :
Yorumun ve desteğin için çok teşekkürler. Sevgi ve saygı ile kal.  15.09.2008 10:31
 

ne değerli bilgiler, eline sağlık, hele çocuğu olanlar muhakkak okumalı ve bilinçli davranmalı, o minicik yavrular kimyasal almamalı bünyelerine, ben en çok su ve çay severim, aromalı şeyler içemem, su gibi güzel başka içecek var mı :) , sevgiler

Dilek Fuçucı 
 04.06.2008 15:05
Cevap :
Yorum ve destek için çok teşekkürler.  04.06.2008 16:34
 

Ben bu konuda biraz yaramazım galiba. Nerde işe yaramayan zararlı şeyler var hep onları tüketiyorum. :) Niye yaptığımı sorma. Seviyorum işte. Sevgiler

Esma KAHRAMAN 
 02.06.2008 1:14
Cevap :
Elimi kolumu bağladın,ne diyeyim şimdi sana.Zararlı olduğunuda biliyorsun.  02.06.2008 5:00
 

Bilgiler için sonsuz teşekkürler,,,,,,,,,,,,,

Alyoşa-Sevmek Güzeldir. 
 30.05.2008 23:41
Cevap :
Asıl okuduğunuz için ben teşekkür ederim. Keşke herkes okusa ve aslında biraz daha dikkatli tüketiciler olmamızın zamanının geldiğinin farkına varsa. Sevgi ve saygı ile kal.  01.06.2008 16:10
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
Toplam blog
: 54
Toplam yorum
: 283
Toplam mesaj
: 65
Ort. okunma sayısı
: 724
Kayıt tarihi
: 03.10.07
 
 

Ev hanımıyım. Gıda mühendisiyim. Ancak şu anda çalışmıyorum. Evim işim olmuş durumda. Amatör olarak ..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster