Haşhaşlı krem karamel

MALZEMELER:

*2 yumurta

*1 litre süt

*2 yemek kaşığı tepeleme un

*1 yemek kaşığı nişasta

*2 yemek kaşığı haşhaş

*1 yemek kaşığı margarin

*1 adet vanilya

KARAMELİ İÇİN:

*8 yemek kaşığı yoz şeker

*2 yemek kaşığı su

YAPILIŞI:

*Toz şeker ve su tavaya alınır ve kısık ateşte esmerleştirilir (karamelize edilir)

*Sudan geçirilen kaselere bölünür

*Kaseler etrafında çevrilerek karamel kaselerin yanlarına da bulaştırılır

*Yumurtalar,un,nişasta ve haşhaş tencerede tel çırpıcı ile karıştırılır

*Süt ilave edilip orta ateşe konur ve karıştıra karıştıra pişirilir

*Kaynayınca 2-3 dakika kısık ateşte pişmesi sağlanır

*Pişen kremanın altı kapatılıp margarin ve vanilya eklenir, 3-5 dakika çırpılır

*Krema, karamelli kaselere bölüştürülür

*İlk sıcaklığı geçince buzdolabına konur

*Soğuyunca ters çevrilerek servis edilir

AFİYET OLSUN

Marmara Üni İşletme Fakültesi mezunu. Kurufasulyeli Pasta'nın mucidi 1992 Türkiye çapında..