Havuç'un Mucizesi

Yaz ve sonbaharda toplanan havuç, en taze havuç olarak kabul edilir. Orta boy bir havuç, yaklaşık olarak 25 kaloridir. İçerisinde lif, A vitamini, K vitamini, C vitamini, B6 vitamini, potasyum, folik asit, niasin ve tiamin vardır. 1 orta boy havuç, A vitamini ihtiyacımızın %200’nü karşılar. Havuç mucize bir sebzedir, en büyük faydası gözlerimiz içindir. Havuçta bulunan beta karoten, karaciğerde A vitaminine dönüşür. Düzenli olarak havuç tüketildiğinde akciğer ve kolon kanseri riski düşer. Yine düzenli havuç tüketimi kalp hastalığını önler kötü kolesterolü düşürür. Günde 5 havuç yenildiğinde felç riski azalır. Ciltte oluşan renk tonlarının tedavi edilmesinde etkilidir. Yemeklerden sonra ısırılarak yenen havuç diş plaklarını temizler.  Kanı temizler. Havuç düzenli tüketilirse ülser ve sindirim bozukluğu engellenir. Havucun çeşitli yemekleri yapıldığı gibi değişik tatlıları da yapılır. Size havuç tatlısı tarifi vereceğim.

Havuç Tatlısı

Havuç tatlısı hem hafif, hem de besleyicidir ve yapımı da oldukça kolay ve pratiktir. Ben size çok güzel bir lezzet olan muhallebili havuç tatlısı yapacağım. Hem göze, hem de damağa hitap ediyor. Bu tatlıyı çocuklarınız da çok severek tüketecek. İlk önce 5 havuç yıkanır kabukları soyulur rendelenir ve 1 bardak toz şekerle tavada pişirilir.1 paket pötibör bisküviler ezilir 1 bardak dövülmüş ceviz eklenir. Genişçe bir borcamın içine yayılır Üzerine pişirilmiş havuçlar yayılır bir kaşıkla iyice bastırılır. Üzerine 1 su bardağı Hindistan cevizi serpilir. 1 tencerede 5 su bardağı süt 1 çay bardağı toz şeker, 4 çorba kaşığı nişasta, ı paket vanilya konulup kısık ateşte muhallebi pişirilir. Piştikten sonra ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra havuçlu karışımın üzerine dökelim ve borcama yayalım. Üzerine Hindistan cevizi, tarçın serpip süsleyelim, bir saat buzdolabında bekledikten sonra çıkartıp dilimleyip servise hazırlayalım. Afiyet olsun

NAHİDE ÇELEBİ