Havuçlu Burger

MALZEMELER

3 adet orta boy havuç

Yarım kuru soğan

1 tane kereviz sapı

2 tane yumurta

2 yemek kaşığı ile zeytinyağı

Yarım su bardağı kahvaltılık gevrek

Yarım çay bardağı ile keten tohumu

Yarım çay bardağı kabak çekirdeğinin içi

1 çay kaşığı ile tuz

Yarım çay kaşığı ile karabiber

Servisi için:

4 tane yuvarlak hamburger ekmeği

1 adet orta boy domates

1 adet kırmızı kuru soğan

3-4 yaprak kıvırcık marul

NASIL YAPILIR?

Kabuğunu soyduğunuz havuçları, üzerini bir parmak kadar geçecek sıcak su ilavesi ederek havuçlar yumuşayana kadar haşlayın

Haşladığınız havuçları fazla suyu kaldıysa iyice süzün. Ilınması için bir kenarda bekletin.

Kuru soğanı ve kereviz sapını küçük parçalar şeklinde doğrayın.

Yumurtaları ayrı bir kapta çırpmaya devam edin

Zeytinyağını, iri parçalar halindeki kahvaltılık gevreği, keten tohumunu, kabak çekirdeği içini, tuzu ve karabiberi ve haşlanmış havuçları ekleyin.

Çırpılmış yumurtayı da ekledikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Burger harcını dört eşit parçaya bölün ve elinizle ya da çelik bir kalıp ile şekil verin.

Orta ateşte İyice kızmış yağsız tavada burgerleri ters yüz çevirerek önlü arkalı rengini alana kadar kızartın.

Servis için kullanmak üzere; domatesi ve kırmızı soğanı halka halka dilimleyin.

Hamburger ekmeklerinin alt kısımlarına kıvırcık marul yapraklarını güzel bir şekilde yerleştirin.İçine domates ve soğan dilimlerini ekleyin.

Kızarmış havuçları ve burgerleri de yerleştirdikten sonra hamburger ekmeklerini kapadıktan sonra bekletmeden ılık olarak servis yapın.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları dalında eğitim aldım.En iyi ve en kötü günlerimde beni her zaman e..