Kahvenin yeni keşfedilen faydaları...

Uzun zamandan beri tartışılan kahvenin zararlı mı, faydalı mı olduğu konusu her geçen gün daha bir önem kazanıyor.

Kahvenin nereden geldiğine bir bakalım:

Kökboyasıgiller ailesinden İkiçenekliler sınıfına ait olan ağacın meyvelerinin kavrulması ile kahve elde edilmektedir.

İlk olarak Etiyopya’nın yüksek dağlık kesimlerinde rastlanılmıştır.

Aromatik bir koya sahip çiçekleri ve kirazı andıran meyvelerinin içerisinde iki çekirdek bulunmaktadır.  Bu meyvelerinin içerisinde 2 adet çekirdek mevcuttur. Kirazı andıran meyvelerden elde edildiği için de kahve kirazı olarak da anılmaktadır.

Kahve çekirdeklerinin kokusu yaseminin kokusunu andırmaktadır.

Çekirdekler beyaz renklidir, sert bir yapıya sahiptir ve orta tarafında derin bir çizgi bulunmaktadır.

Tropikal sıcak iklimler de yetişmekte olan Kahve ağacı dikildikten 3 yıl sonra meyve vermeye başlar ve 30 yıl aralıksız meyve verir.

Dünya’da kahve üretiminde Brezilya ipi göğüslerken onun ardından Vietnam ve Kolombiya gelmektedir.

2004 yılından bu yana sadece Mersin ve Anamur’da üretimi gerçekleştirilen kahve Ülkemize Osmanlı Padişahı Yavuz Sultan Selim’in Yemen’i ziyareti sırasında içtiği kahveyi çok beğenmesi ile girmiştir.

Kahve Avrupa’ya İstanbul’a gelen iki Venedikli tüccar tarafından tanıtılmıştır. İstanbul’da tattıkları kahveyi beğenerek ülkelerine götüren iki Venedikli tüccar Avrupa’yı kahve ile tanıştırmış oldu.

Bugün artık kahve Dünya’da petrolden sonra en büyük ticaret kolunu oluşturmaktadır.

Kahve çekirdekleri klorojenik asit, asetik, sitrik ve malic asit ile Antioksidanlar, cafein, içermektedir.

Bir bardak kahve baş ağrısını dindirirken karaciğer ve mide rahatsızlıklarına iyi gelmektedir. Antioksidanlar ile kanserli hücrelerin yayılmasını engellediği bilimsel olarak kanıtlanmış durumda. Sinir sistemini uyararak vücuda kuvvet ve enerji verdiği de uzman görüşü.

Beyini uyararak konsantrasyonu arttırdığı da söyleniyor. Bu arada safra taşlarının oluşumunu da büyük oranda engelliyor. Son yapılan araştırmalar ile kahvenin selüloitleri giderdiği ortaya çıkmıştır.  Erkeklerde ise daha kaliteli ve çok sayıda sperm üretimini sağlamaktadır. Hamilelik dönemin de 300 mg.’dan fazla kahve tüketilmemesi gerektiği ve kahve içeriğinde yer alan kafeinin anne karnında ki bebeğe zarar verdiği konusunda uzmanlar hemfikirdir.

Tip2 diyabet hastaları tarafından da kahve tüketimi önerilmemektedir.

ABD’de yapılan bir araştırmaya göre, kahve kalp-damar hastalıkları ve diyabet nedeniyle ölüm riskini azaltıyor.

Harvard Üniversitesi uzmanları, kahvedeki biyoaktif bileşenlerin, insülin direncini ve iltihaplanmaları azalttığını belirtti. Uzmanlar, olumlu etki görmek için tüketimin günde 5 fincanı geçmemesi gerektiğini ve sağlıklı beslenme kurallarına uyulması gerektiğini vurguluyorlar.