Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

11 Eylül '08

 
Kategori
İftar Sofraları
Okunma Sayısı
2718
 

Karadeniz usulü mısır ekmekli evde yapılmış kesme makarna

Karadeniz usulü mısır ekmekli evde yapılmış kesme makarna
 

Sahur sofralarımızın vazgeçilmezidir ev yapımı kesme makarna. Sindirimi kolay olmasada tok tutar. O kendine has kokusunu, lezzetini atsakta bir tarafa sırf tok tuttuğu için; gecenin bir yarısında , uykuyla uyanıklık arası silip süpürülür tabaktan. Ramazan gelmeden başlar makarna hazırlıkları. Yaşı ayrı yapılır , kurutulmuşu ayrı.

Sahurluğun iftar sofrasında ne işi var derseniz; " Sahur Sofraları" diye bir kategori olmayınca mecburen iftar sofralarını seçtim kategori olarak. Aslında iftarda da yenmesinde bence hiç mahzur yok . Hatta biz bu iftar, iyi demlenmiş çayın eşliğinde yedik kesme makarnamızı. Düşünsenize; yorgun argın işten gelmişsiniz , evde Allah için bir lokma yemek yok, iftara yarım saat kalmış...Hemen bir kuru makarna, birde çay. Oh, ne ala ! Bunca anlatımdan sonra hayli meraklandırmış olmalıyım sizi. Lafı daha fazla uzatmadan en iyisi makarna tarifimi vereyim.

Karadeniz Usulü Mısır Ekmekli Evde Yapılmış Kesme Makarna

Dededen kalma bakır sahan dolaptan çıkarılır. Mısır ekmeği ufatılarak sahanın dibine yerleştirilir. Bir süzgeçte, evde yapılmış kuru makarnalar azıcık ıslatılır. Islatılan makarnalar , ufatılmış mısır ekmeğinin üzerine yerleştirilir. Minci peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri , makarnaların üzerine serpilir. Bir tavada tereyağı eritilir ve peynirin üzerine gezdirilir. Üzeri kapatılarak , kısık ateşte pişirilir. Tereyağı konusunda dikkatinizi çekmek istediğim bir nokta var yalnız. " Ne kadar çok tereyağı, o kadar çok lezzet" kuralından şaşmayacaksınız bu tarifte. Çünkü hem makarna hem de mısır ekmeği iyice tereyağını emmeli ki ; o doyumsuz lezzeti sunabilsin size.

Afiyet olsun !

Not: Ben yedim kalktım, üstelikte blog olarak bu harika lezzeti sundum size. Umarım siz de beğenirsiniz.

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 78
Toplam yorum
: 170
Toplam mesaj
: 48
Ort. okunma sayısı
: 2287
Kayıt tarihi
: 11.08.07
 
 

Unlarla uğraşmayı seviyorum; unutturuyor bana üzüldüğüm şeyleri. Mutfak aşkımın en kötü tarafı, işim..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster