Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

30 Eylül '07

 
Kategori
Doğal Hayat
Okunma Sayısı
7318
 

Kestane Zamanı Geldi

Kestane Zamanı Geldi
 

Bu aylar kestane zamanıdır.İneboluda, çam ormanlarının arasında, bol miktarda kendiliğinden yetişen kestane ağaçları vardır.Son yıllarda Karadenizde kestane ağaçları kanser oldu yazısı çıktı.Ağaçlar kurumaya başlamış.Ben İneboluda kuruyan ağaca hiç rastlamadım.
Yıllar önce dededen kalma bir dağda toplamaya gitmiştim.Annemin amcası gelinleriyle giderken bizede söylemişti.Sizinde hakkınız var gelin sizde toplayın diye.Annem tansiyon hastası,ben gitmem dedi.Bende meraktan olsa yine gidecektim.Hayatımda hiç kestane toplamamıştım.Pazardan alıpta çok yedik ama toplamakta zevkli olmalı diye düşündüm.
Salih amca ve gelinleriyle beraber düştük yollara.Mahalle bitti,bir patika yola girdik halen yürüyoruz.Benim yürüyecek halimde kalmamıştı ama bir kez takıldım arkalarına dönemem artık.Şükürler olsun yol bitti.Ormanın içinde bir yere geldik.Biraz dinlenmek için oturduk.Salih Dede bana gösteriyor bak bu taraf sizin,bu ağacı deden dikti diye.Yüzünü bile hiç görmediğim dedemin diktiği ağacı görünce çok duygulandım.Ne kadar güzel bir duygu,insan öldükten sonra bir dikili ağacı olması, diye düşündüm.
Salih Amca yetmişbeş yaşından fazlaydı.Yaşına bile aldırmadan kestane ağacına çıktı ve elindeki uzun ve kalın bir sırıkla kestaneleri dokumaya başladı.Yeşil dikenli bir kılıfın içinde yere düşüyorlardı.Bazılarıda kılıf açılarak pırıl pırıl parlak .kahverengi renkteki açık kestanelerdi.Epey bir mücadele ettikten sonra dokuma işi bitti.Sıra toplamaya geldi.Onlar işi biliyorlar bende acemiyim.Biraz kılıfından açılan kestanelerden topladım.Sonra kılıfı açılmayanlar kaldı yerde.Herkesin elinde eldiven vardı.Bende elleri kirlenmesin diye taktıklarını düşündüm.Elime yeşil kılıflı kestaneyi aldım ve nasıl sert tuttumsa sanki 20 tane iğne birden elime battığını hissetim,Bağırıpta elimden kestaneleri atmam bir oldu.Herkes gülmeye başladı.Ben elimi üfleyipte neredeyse ağlayacakken onlar bana gülüyordu.Sinirlenmiştim ama çaktırmadım.Kızarlar ve beni dağda tek başıma bırakırlarsa diye aklıma geldi,çocukluk işte.
Akşama doğru dönme vakti geldi.Kestaneler toplandı ve çantalara koyuldu.Herkezinki iki çanta benimkide iki üç kilogram kadar olmuştu.bu çantaları taşımasıda emek ister ,o kadar yol geldik,bunun geri dönüşü var dedim ben fazla toplamadım heralde.
Kışın yanan sobaların üzerinde kestane pişiririz.Tadına doyum olmaz.İnebolu'da halk arasında kestanenin adı karayemiş olarak bilinir.Pazarcılık yapanlar içinde iyi bir kazanç kaynağıdır.Hayatımda en lezzetli karayemiş kendi ellerimle topladığım ve evde herkese tanesini parayla yedirdiğim olmuştur.Geçmiş zaman ne kadara sattığımı hatırlamıyorum ama, o parayla kendime ayakkabı aldığımı iyi hatırlıyorum.Babacığım bende para kazanmıştım, ama keşke sana bari torpil geçseydim.Unutamam baba unutamam o günü.Para nasıl kazanılıyor öğreninki ,nasıl harcanır onuda bilirsiniz dediğini.Ama kestaneden para kazananların helaliyle hakkı o paralar.O kadar zorki o kılıflardan ayırmak yada, o kılıflı torbaları sırtında dağdan evine taşımak.Ben bile evdekilere parayla tek tek sattığıma hiç pişman değilim.

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

En son geçen sene ramazan bayramından sonra eşim,küçük oğlum ve ben gitmiştik.Aslında mevsim geçti.Fakat ben dağı çok iyi biliyorum,elimiz boş dönmedik.Elimiz boş dönmedik ama ertesi gün soluğus ağlık ocağında aldım,bütün vucudum ağrıyordu.Kim bilir?belkide bayram ertesi bir kez daha yukarılara çıkarım.Siz kestane tatlısı yapmayı biliyor musunuz?.Deneyin,hazırlarken kırılsa bile onun tozu dahi muhteşem bir tat verir.İsterse bulamaç haline gelsin,kestanenin nefaseti kaybolmaz.Dağdan bol toplayabilirsek hem suda,hem közde pişiririz.Sizin bu yazınızı okuduktan sonra hastanelik olacağımı bilsem bile dağa çıkmak,kestane toplamak isterim.Ben dağa çıkarken yanıma fazla erzak alıyorum,orada rejim yapmıyorum.Dağda o kadar lezzetli sular var ki içmeye doyamıyorum,içtikçe acıkıyorum,acıktıkça yemeğe başlıyorum...Bursa'dan selamlar..

Ümit İpekçeker 
 05.10.2007 18:09
Cevap :
Merhaba, Yorumunuz çok güzel elinize sağlık.Kestane şekeri Bursa ait.Biz yapılışını bilmiyoruz .Ama bulduğumuz zaman yemeninde tadına doyamıyoruz.Benim toplamaya gittiğim kestaneler aşılıydı.Aşısız olanlar daha küçük oluyor.Kestane ağaçlarıyla ilgili duyduğumuz ve yayınlanan yazılarda kestane ağaçları kanser oldu başlığı adı altındaydı.İnebolumuzdada kestane zamanı köylerimizde geçim kaynağıdır.Ben küresel ısınmadan dolayı kestanelerinde neslinin tükenebileceğini düşünüyorum.İşallah yanılırım ve kestaneninde nesli tükenmeye yüz tutmaz.Saygılarımla.  05.10.2007 19:11
 

Siz;benim ''kestane toplama uzmanıyım''başlıklı yazımı okudunuz mu?.Okumadıysanız lütfedip okur musunuz.Size minnacık bir hatırlatmada bulunayım.Eğer kestane fidanını dedeniz,yani bir insan eliyle dikilmişse o yabani kestane değildir,ona aşı kestane derler.Ağaçlarda ki hastalıklara gelince,doğrudur,burada ki ağaçlarda da hastelık görülüyor.Kayınpederimin İnegöl'de ki bahçesinde çok büyük bir kestane ağacı vardı.Bu ağaç hasat mevsiminde bir at arabası dolusu kestane verirmiş.( tabii ayıklanmamış haliyle).Sonraları hastalık gelmiş,yavaş yavaş ağaç kurumaya başlamış.Ben ağacı gördüğümde yarı yarıya kuruydu.Ağaç tam olarak kuruyunca kesildi,eve getirildi,sobada yakıldı.Taşıması bölüm bölüm bir seneden fazla sürdü.Uludağ eteklerinde tanıdığım arkadaşlarda bu hastalıktan şikayetçiler.Ağaçlar birer birer kuruyormuş.Dağda ki ''erekeme''dediğimiz yabani kestane ağaçları bu hastalıktan etkilenmediler.Ben eskiden dağa her gidişimde en az yarım çuval kestane getirirdim.Hastalanınca gidemez oldum.

Ümit İpekçeker 
 05.10.2007 17:57
 

kestane kebab yemesi sevap derdi babacığım fotoğraf bir harika sağlıcakla kalın :))

Havva 
 30.09.2007 23:05
 

sizi yeni keşfettim:) o kadar kalabalıgız ki.. demek karayemiş zamanı:)) oleyy.. ama burada çok pahalı oluyor kestane..kilosu beş milyon..en irisi altı milyon.. neyse ne yapalım.. az az yeriz biz de. Soba üzerinde yapılan kestaneye de bayılırım:)) teşekkürler arkadaşım.. ama canımız çekti ne yapacazz şimdi:))

sema öztürk 
 30.09.2007 11:58
Cevap :
Benimde canım çok çekti .Bayrama kadar idare etmem lazım.En güzelini İneboluda yemek diye düşünüyorum :)  30.09.2007 14:09
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 118
Toplam yorum
: 497
Toplam mesaj
: 100
Ort. okunma sayısı
: 3279
Kayıt tarihi
: 04.09.07
 
 

Bilgi büyük adamı alçak gönüllü yapar, normal adamı şaşırtır, küçük adamıysa kibirlendirir.. ..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster