Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

20 Ocak '08

 
Kategori
Beslenme / Diyet
Okunma Sayısı
77019
 

Keten Tohumu Hakkında Önemli Gerçekler

Keten Tohumu Hakkında Önemli Gerçekler
 

Geçen gün uzun zamandır kullanılmayı bekleyen keten tohumu kutusuna bakıp kendime kızmıştım, ne kadar ihmalciyim bu konuda diye. İyi ki ihmal etmişim, yoksa kuş yemi niteliğindeki keten tohumu yiyecekmişim. Bu bilgiye bende şaşırdım ama ciddi bir kaynaktan alınan bilgiye göre, gerçek keten tohumu hafif sarı renkli olurmuş ve az bulunurmuş. Tüm Aktarlar Baharatçılar ve Tıbbi Aromatik Bitkiler Derneği Başkanı Ayhan Ercan'dan gelmiş bu açıklama. "Ülkemizde yaklaşık dört yıldır, omega 3 yönünden zengin sarı keten tohumu yerine, kuş yemi olarak bilinen standart keten tohumu satılıyor.Yani sağlık için keten tohumu alanların çoğu aslında kuş yemi yiyor. Çünkü hastalıklara karşı koruyucu özellikte olan keten tohumu türü sarı renktedir ve az bulunur." Demiş(1)

Hadi kuş yemi yedik diyelim, kuşlara bir şey olmuyor, insana da olmayabilir diyelim de. Durup dururken gereksiz bir besini yararlı olacak yanılgısı ile neden yiyelim!.

Keten tohumunun tane hali değil de, yağı ve öğütülmüşü de ciddi sıkıntı yaratabiliyormuş. Yazılan kaynaklar da kanser önleyici amaçla kullanırken direk kansere neden olan etki de yaratılabiliyor diyor ama bu denli vahim de düşünmek istemiyorum. Çünkü keten tohumunun olduğu gibi, yediğimiz bir çok besinin de yanlış hazırlandığı durumlarda kanser riski olabiliyor. En basiti uygun şekilde kullanılmayan sıvı yağların da kanserojen etkisi olduğunu günümüzde herkes biliyor artık.

Keten tohumu yağının kanserojen etki yaratabileceğini de belirten kişi, kanser önleyici çalışmalarla adını duyurmuş olan, Alman bilim insanı Dr. Joanna Budwig olmuş(1). "Keten tohumu ve özellikle yağı mutlaka taze tüketilmeli, dondurucu ya da buzdolabında - 7 derecede muhafaza edilmeli, soğuk zincirle dağıtılmalı. Aksi takdirde çabuk bozulur ve içinde, tüketildiğinde kansere yol açabilecek zararlı maddeler üremeye başlar!" Bu açıklamayı duyunca da ürkmemek olanaksız çünkü, bizde satılan ürünlerin soğuk zincir kuralına uyulmadan satılıyor ki!.

Keten tohumu hakkında bilinmesi gereken en önemli gerçekte bazı hastalık durumlarında ciddi sıkıntı yaratabilmesi. Örneğin prostat kanseri olan kişilerde, keten tohumu içerdiği yüksek östrojen nedeniyle tümörlerin hızla büyümesine neden olabiliyormuş. Aslında keten tohumunun içerdiği ALA(alfalinolenic asit) maddesi ile tümör başlatan maddeleri engellediği, bağışıklık fonksiyonunu ve hücresel oksijen kullanımını güçlendirdiği ve bu şekilde de tümörlerin erimesine yardımcı olduğu bilgilerine de ulaşıyoruz(2). Bu iki farklı etki nedeniyle, keten tohumunu bir ilaç gibi düşünmeli, gelişigüzel kullanmamalıyız.

Gerçek keten tohumu ve soğuk zincire uyarak saklanmış keten tohumu yağını bulduğunu takdirde Dr. Joanna Budwig’in verdiği diet sayesinde güçlü bir bünyeye sahip olabileceğiniz belirtilmiş(3). Bu diete göre;

Blendirinize aşağıdaki maddeleri koyun:

1 bardak organic(kimyasal katkı bulunmayan) ev peyniri(az yağlı, çok sert olmayan, en iyisi evde kendinizin yaptığı ) veya ev yoğurdu
2-5 çorba kaşığı keten tohumu yağı
1-3 çorba kaşığı taze öğütülmüş keten tohumu
Kitleyi yumuşatmak için yeteri miktar su
Küçük bir arnavut biberi

İsteğe bağlı:
Az bir miktar sarmısak
Az bir miktar kırmızı biber

Bu karışımı blendırda çok yumuşak oluncaya kadar karıştırın
Hergün isteğinize uygun bir miktarı yemeye devam edin.

Ne yaparsak yapalım dış etmenler sağlığımızı hep tehdit ediyor aslında, biraz keten tohumu çokca iyi şanslar da dilemeliyiz sanırım. İyi pazarlar ve mutlu günler diliyorum herkese, sevgilerimle

    http://www.yeniaktuel.com.tr/tur105,132@2100.html http://www.radikal.com.tr/haber.php?haberno=6221 http://www.gidaraporu.com/kanser_g.htm

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

verilen bütün bilgiler doğru. Önerilen kullanım şekli uygun değil, bu da yazının genelinde belirtilmiş. Saygılarımla Dr. Ahmet Toptaş

Ahmet Toptaş 
 25.12.2009 22:56
Cevap :
Katkınız için teşekkür ederim, selamlar  28.12.2009 22:44
 

sevgili mavi,nursenin seninle ilgili telaşını okuyunca,ziyaretine geldim.geçmiş olsun demek için...paylaşımın için sağol sevgili arkadaşım...

dilara45 
 27.01.2008 23:55
Cevap :
Çok saol arkadaşım:) senden haber almakta çok güzel, teşekkür ederim. Sevgilerimle  29.01.2008 1:15
 

e, pes yani söyleyecek sözüm yok...İnanın artık bıktım, sağa dön kanser,sola dön kanser, önüm arkam sağım solum sobe (her yol kansere çıkar oldu)hadi bildiklerimizle korunduk ya ıskaladıklarımız , kaçırdıklarımzla çoluk çocuğumuzun sağlıkta ki riskli durumları, kim tarafından nasıl denetleniyor.. Pardon Sağlık Bakanlığının görevini ben mi anlamıyorum, zararlı bir sürü ilacı , ürünü nasıl ve niçin onaylıyor?

Kundelas- Sevdakılıçaslan 
 25.01.2008 0:35
Cevap :
Gerginlik yoook:))) önce sakin olacağız. Öğrenerek ve düşünerek yaşayacağız, sevgilerimle:)  29.01.2008 1:17
 

Bu yazıdan da anlaşılıyor ki, normal beslenme düzenimiz içinde olmayan, bilmediğimiz hiç bir şeyi, kulaktan duyma bilgilerle yememeliyiz. Ben bir gıdacı olmama rağmen, böyle şeylere hiç itimat etmem. Anneannem 82 yaşına kadar yaşadı. Bahçesine ektiği ürünleri yiyordu. Doğal ürünlerle beslenmek yeterli bence. Bir arkadaşım bu keten tohumunu her yemeğe koyuyordu. Onu da uyarmak gerek. Yazı için teşekkürler. Sevgilerimle...

moonlight1 
 23.01.2008 10:31
Cevap :
Anneannenize özendim:) bende bir şeyler yetiştirebilmeyi isterdim:) yorumunuz için bende teşekkür ederim:) sevgilerimle  29.01.2008 1:20
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
 
Toplam blog
: 196
Toplam yorum
: 1020
Toplam mesaj
: 110
Ort. okunma sayısı
: 4607
Kayıt tarihi
: 30.03.07
 
 

41 yaşında uzman doktorum, evliyim ve bir çocuğum var. Yaşamdan beklentim, huzurlu ve konforlu ..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster