Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

15 Aralık '08

 
Kategori
Yemek - Mutfak
Okunma Sayısı
898
 

Kıymalı ıspanaklı yufka sarma

Kıymalı ıspanaklı yufka sarma
 

KIYMALI ISPANAKLI YUFKA SARMA


KIYMALI ISPANAKLI YUFKA SARMA

MALZEME

5 adet yufka

1 su bardağı süt

1 su bardağı zeytinyağı

2 adet yumurta

200 gram kıyma

500 gram ıspanak

3 baş iri kuru soğan

1 demet dereotu

1 demet maydanoz

Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Orta boy sarımsakla karıştırılmış yoğurt.

100 gram margarin ile marine edilmiş toz kırmızı biber

HAZIRLANIŞI

Yufkaları ikiye bölelim

Süt, z.yağı ve yumurtayı bir kabın içinde çırpalım.

Kıymayı teflon tencerede yağ koymadan kavuralım.

Kuru soğanları ince jülyen keserek çok az zeytinyağı ile rengi koyulaşıp kokusu çıkana kadar kavurup, ıspanakları ekleyelim ve suyunu çekene kadar iyice kavuralım. Baharatını ilave ederek harmanlayıp ateşten alalım. Ilıyınca içine kavrulmuş kıymayı ve ince kıyılmış yeşillikleri de ekleyerek harmanlayalım.

Yarım yufkanın üzerine sütlü sostan fırça ile sürüp üzerine bir kat daha yufka koyalım. Oval kenarına boydan boya harcımızdan koyarak rulo yapıp saralım ve bir ucundan içe doğru kıvırarak saralım ve diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizelim.

Üzerlerine artan yağlı süt karışımını gezdirelim ve 200 derece ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirelim.

Fırından çıkartınca sıcak olarak, servis tabaklarının ortasına dökeceğimiz sarımsaklı yoğurdun üzerine bir adet yerleştirelim ve üzerine de ısıtılmış yağı gezdirerek servis yapalım.

Not: Dileyen yoğurt ve yağ kullanmadan da servis edebilir.

Afiyet olsun

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
Toplam blog
: 405
Toplam yorum
: 195
Toplam mesaj
: 40
Ort. okunma sayısı
: 2102
Kayıt tarihi
: 30.11.07
 
 

1952 Ankara doğumluyum. Blog sayfam, sevgiye, saygıya, önem veren erdemli kişilerin buluşma mekanı o..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster