Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

30 Kasım '12

 
Kategori
Yöresel Yemekler
Okunma Sayısı
799
 

Kıymalı Patlıcan Böreği

Kıymalı Patlıcan Böreği
 

kıymalı patlıcan böreği(alıntı)


Patlıcan böreği değişik şekillerde yapılıyor. Kimileri ise unla yapıyor. Bazı kişiler de yufkanın içine koyuyorlar. Bazı kişiler patlıcanı kızartarak yapıyorlar. Çoğu kez patlıcan kızartılıyor. Biz kızartma tercih etmediğimiz için, çiğden yapıyoruz. Kıymalı patlıcan böreğini Afyon’da öğretmenlik yaptığım yıllarda öğrendim.

YAPILIŞI:

4 tane patlıcan yıkanıp alacalı bir şekilde soyulur.1 santim kalınlığında uzunlamasına kesilir ve tuzlu suda bekletilir, yarım saat sonra acı suyunu veren patlıcanlar, sıkılır ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Bir kapta ½ kg kıyma, içine ince, ince doğranmış bir soğan yıkanıp kıyılmış 1 demet dereotu ve ile ince, ince doğranmış 2 tane yeşilbiber, bağlı tuz ve karabiber konularak iyice yoğrulur. 2 yumurta çırpılır, içine ilave edilir. Tepsiye dizili patlıcanların üzerine 1 kat patlıcan, 1 kat kıyma, tekrar 1 kat patlıcan ilave edilir ve üzerlerine 2 kaşık sıvı yağ gezdirilir. En üste kaşar rendesi serpilir ve dilim, dilim doğranmış domatesler döşenerek, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Fırından çıkıp kızaran börekler, soğuduktan sonra dilimlenerek servis tabağına alınır. Afiyet olsun.

 

NAHİDE ÇELEBİ  

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Demek Afyon'da öğretmenlik yaptın, bizim çocuk Afyon'da okudu.

Kerim Korkut 
 08.09.2017 19:46
Cevap :
Evet Kerim Kardeş 7 yıl Afyon'da öğretmenlik yaptım kızım orada doğdu teşekkürler selamlar.NAHİDE ÇELEBİ  09.09.2017 15:01
 

İşte o börekten kargoyla gönderiniz :))

Mesut Selek 
 30.11.2012 16:59
Cevap :
SİZ YETERKİ İSTEYİN, İSTEYİNİZ BAŞIM, GÖZÜM ÜSTÜNE. SELAM, SEVGİ VE SAYGILAR.NAHİDE ÇELEBİ  30.11.2012 17:43
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
Toplam blog
: 1786
Toplam yorum
: 10917
Toplam mesaj
: 162
Ort. okunma sayısı
: 991
Kayıt tarihi
: 25.11.08
 
 

Erzurum doğumlu, Ankara'da yaşıyor. D.T.C.F mezunu, emekli lise öğretmeni, evli, 2 çocuklu. "İsya..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster