Kolay Köfte sarması tarifi

MALZEMELER:

 2 büyük bostan patlican

500 gram kıyma

1 adet orta boy soğan

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası (tepeleme)

Bir tutam maydanoz

Tuz, kimyon, karabiber, kırmızı pulbiber

Üzeri için:

3 adet domates

3 adet sivri biber

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı su

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları yıkayıp kurutun ve uzunlamasına ince ince dilimleyin üzerlerine tuz serpiştirip biraz bekletin acı suyu akması için, daha sonra kağıt havlu ile güzelce kurulayın ve tavaya azar azar sıvı yağ koyarak hafifçe önlü arkalı kızartın ve kağıt havlu üzerine alin fazla yağı süzülsün. Şimdi kıymayı bir kaba alin soğan ve sarımsağı içine rendeleyin maydanozu incecik kıyın ve baharatlar ve salçayla birlikte kıymaya ilave edin, tuzunu ayarlayıp iyice yoğurun, şimdi kıymadan ceviz büyüklüüünde parçalar alıp elinizle uzunlamasına köfte şekli verip patlıcanlara sarın ve tepsiye dizin. Üzerine ve aralarına domates ve biber dilimlerini yerleştirip üzerini folyo ile kapatın ve fırının en yüksek ısısında 30 dakika pişirin sonra fırından çıkarın ve sosunu hazırlayıp üzerine dökün ve folyosuz bir şekilde tekrar fırına verin ve yaklaşık 30 dakika daha fırında 200 derecede pişirmeye devam edin ve servis yapın… Afiyet olsun.

Kaynak: http://www.tariflerim.gen.tr/kolay-kofte-sarmasi-tarifi.html